Suche
Mein Konto
St. Paulitól a farmig: Jenny harca a szénatej jövőjéért!
Fedezze fel, hogyan sajátítják el Jennifer Johansson és Sven Ole a fenntartható szénatejtermelést alsó-szászországi farmjukon.
St. Paulitól a farmig: Jenny harca a szénatej jövőjéért!
Figyelemre méltó történet bontakozott ki Alsó-Szászország dombvidékén: Jennifer Johansson, egy képzett hamburgi ingatlanszakértő, jelenleg egy toppenstedti farmon él. Ott élettársával, Sven Ole-val átvették szülei gazdaságát, amely 50 tejelő tehénnel és mezőgazdasági területtel rendelkezik. Ez 2020-ban történt, amikor a házaspár úgy döntött, hogy Sven szülei nyomdokaiba lép, de a gazdálkodással gyakran együtt jár az adósság. A közelgő kihívások már küszöbön állnak, mert az időjárás döntő szerepet játszik a nyár közepén végzett szénabetakarításban, különösen, ha eső fenyeget, ahogy NDR számol be.
A dokumentumfilm a pár lenyűgöző történetét meséli el Jenny első személyű szemszögéből, miközben több mint három éven keresztül küzdenek a gazdálkodás kihívásaival. A betakarítási stressztől a traktorvezetői iskolán át a bürokratikus akadályokig – a kamera elkíséri őket útjukon. Az időszakos kudarcok, mint például a tűz, mindent felborít, és a házaspár kénytelen különböző módokat találni a gazdaság működtetésére, legyen szó szénatejről, biotermelésről, bikahizlalásról vagy akár egy kemping ötletéről.
Az észak-német szénatej központi kihívás
Az a döntés, hogy az észak-német szénatej előállítására összpontosítunk, nem véletlen. Ez a fajta tejtermelés különösen azzal magyarázható, hogy a teheneket csak fűvel és szénával etetik. A Hof und Markt szerint a szénatej nagyon népszerű Ausztriában, ahol körülbelül 8000 mezőgazdasági termelő dolgozik szénatermelésben. A szénatej nemcsak kiváló minőségűnek számít, hanem a regionálisság és a fenntarthatóság fogalmát is ötvözi. Ezek a fejlesztések az osztrák identitás részét képezik, és jelentősen hozzájárulnak az ENSZ fenntarthatósági céljaihoz, ahogy a miniszteri hangok hangsúlyozzák.
A szénatejtermelésben központi szerepet játszik a környezetvédelem. Az ARGE Heumilch vezető szerepet tölt be Európában, és aktívan elkötelezett a fenntartható gazdasági gyakorlatok mellett. Nemcsak mintegy 8000 széna tejtermelőt, hanem több mint 100 feldolgozót is összefog. A tagvállalatok számára fontos az élőhely tiszteletben tartása és a helyi erőforrások felhasználása, ami nagyobb biológiai sokféleséghez és jobb termékek minőségéhez vezet – mondja Karl Neuhofer, az ARGE Heumilch elnöke.
Kitekintés a jövőbe
A szénatej jövőbeni értékesítésének kérdése nemcsak Johannsont és Sven Olet érinti, hanem az egész iparágat is. A szénatejtermelés fenntartható megközelítését a Bécsi Természeti Erőforrás- és Élettudományi Egyetem elemezte, amely az ENSZ fenntartható fejlesztési céljaival összefüggésben állította össze a tanulmány eredményeit. Ez a tanulmány azt mutatja, hogy a szénatejtermelés hagyományos gazdálkodási módja minden bizonnyal adaptálható.
Miközben számos északi mezőgazdasági vállalkozás előtt álló kihívások egyre nagyobbak, továbbra is remélhető, hogy az olyan jól képzett fiatalok, mint Jenny és Sven, nemcsak megmenthetik a gazdaságot, hanem hozzájárulhatnak a fenntartható mezőgazdasághoz is. Mert úgy tűnik, innovatív megoldásokra van szükség, és a sikerhez vezető út sziklás, de lehetőségekkel teli.