Z St. Pauli na farmę: walka Jenny o przyszłość mleka siana!

Z St. Pauli na farmę: walka Jenny o przyszłość mleka siana!

Na wzgórzach Dolnej Saksonii rozegrała się niezwykła historia: Jennifer Johansson, wyszkolona specjalistka ds. nieruchomości z Hamburga, mieszka obecnie na farmie w Toppenstedt. Tam ona i jej partner Sven Ole przejęli gospodarstwo rodziców, w którym znajduje się 50 krów mlecznych i grunty rolne. Stało się to w 2020 roku, kiedy para zdecydowała się pójść w ślady rodziców Svena, ale z dodatkowym bagażem długów, który często wiąże się z rolnictwem. Nadchodzące wyzwania są już nieuchronne, ponieważ pogoda odgrywa kluczową rolę podczas zbiorów siana w środku lata, zwłaszcza gdy grozi deszcz, jak podaje NDR.

Dokument przedstawia fascynującą historię pary z perspektywy pierwszej osoby Jenny, która przez ponad trzy lata zmagała się z wyzwaniami związanymi z rolnictwem. Od stresu związanego ze żniwami, przez szkołę nauki jazdy na traktorach, po przeszkody biurokratyczne – kamera towarzyszy im w podróży. Sporadyczne niepowodzenia, takie jak pożar, powodują chaos i para zmuszona jest szukać różnych sposobów prowadzenia gospodarstwa, czy to poprzez mleko ze siana, produkcję ekologiczną, tucz byków, czy nawet pomysł na kemping.

Mleko siane w północnych Niemczech głównym wyzwaniem

Decyzja o skoncentrowaniu się na produkcji mleka siana z północnych Niemiec nie jest przypadkowa. Ten rodzaj produkcji mleka można szczególnie wytłumaczyć karmieniem krów wyłącznie trawą i sianem. Według Hof und Markt mleko siane jest bardzo popularne w Austrii, gdzie przy produkcji siana pracuje około 8000 rolników. Mleko siane jest nie tylko uważane za wysokiej jakości, ale także łączy w sobie koncepcje regionalności i zrównoważonego rozwoju. Zmiany te stanowią część austriackiej tożsamości i w znacznym stopniu przyczyniają się do osiągnięcia celów ONZ w zakresie zrównoważonego rozwoju, jak podkreślają głosy ministerialne.

Ochrona środowiska odgrywa kluczową rolę w produkcji mleka siana. ARGE Heumilch jest liderem w Europie i aktywnie angażuje się w zrównoważone praktyki gospodarcze. Zrzesza nie tylko około 8 000 rolników zajmujących się produkcją mleka siana, ale także ponad 100 przetwórców. Dla firm członkowskich ważne jest poszanowanie siedlisk i korzystanie z lokalnych zasobów, co prowadzi do większej różnorodności biologicznej i lepszej jakości produktów, mówi Karl Neuhofer, prezes ARGE Heumilch.

Spojrzenie w przyszłość

Pytanie, w jaki sposób mleko siane będzie można w przyszłości sprzedawać, dotyczy nie tylko Johannsona i Svena Ole, ale także całej branży. Zrównoważone podejście do produkcji mleka siana zostało przeanalizowane przez Uniwersytet Zasobów Naturalnych i Nauk Przyrodniczych w Wiedniu, który zestawił wyniki badania w kontekście celów zrównoważonego rozwoju ONZ. Badanie to pokazuje, że tradycyjna metoda hodowli mleka siana z pewnością daje się dostosować.

Chociaż wyzwania stojące przed wieloma przedsiębiorstwami rolniczymi na północy stają się coraz większe, należy mieć nadzieję, że dobrze wyszkoleni młodzi ludzie, tacy jak Jenny i Sven, nie tylko uratuje gospodarstwo, ale także przyczynią się do zrównoważonego rolnictwa. Bo wydaje się, że potrzebne są innowacyjne rozwiązania, a droga do sukcesu jest wyboista, ale pełna możliwości.