Od svetega Paulija do kmetije: Jennyjev boj za prihodnost sena!

Od svetega Paulija do kmetije: Jennyjev boj za prihodnost sena!

Toppenstedt, Niedersachsen, Deutschland - V nežnih hribih Spodnje Saške se je razvila izjemna zgodba: Jennifer Johansson, usposobljena specialistka za nepremičnine iz Hamburga, zdaj živi na kmetiji v Toppenstedtu. Tam sta s partnerjem Sven Ole prevzela kmetijo staršev, na kateri je 50 krav mlekarn in kmetijskih območij. To se je zgodilo leta 2020, ko se je par odločil, da bo stopil na stopinja Svenove starše, vendar z dodatno prtljago dolga, ki je pogosto povezana s kmetijskimi podjetji. Prihajajoči izzivi so že tik za vogalom, ker ima vreme ključno vlogo v Hurzenu v poletnici, še posebej, ko grozi dež (https://www.ndr.de/fernehnungen/die_nordeportage/von-st-pauli-in-stall,-2892.html).

Dokumentarni film pripoveduje o navdušujoči zgodovini para iz Jennyjeve samopodobe, medtem ko se več kot tri leta spopadajo z izzivi kmetijstva. Od obiranja do šole vožnje s traktorji do birokratskih ovir-kamera vas spremlja na poti. Vmes, kot je ogenj, prinašajo vse lažno, par pa je prisiljen najti različne načine, kako lahko upravljati s kmetijo, pa naj bo to s senami, ekološko proizvodnjo, bikom, celo idejo o kampu.

Severno Nemško seno mleko kot osrednji izziv

Odločitev, da se osredotočimo na proizvodnjo severnega nemškega senenega mleka, ni naključje. To vrsto proizvodnje mleka je mogoče posebej razložiti s hranjenjem krav s samo travo in senom. Glede na [HOF in Markt] (https://www.hofundmarkt.at/heumilch- trajnostni vodniki/49021) je seno mleko v Avstriji zelo priljubljeno, kjer je v proizvodnji sena približno 8000 kmetov in kmetov. Seno mleko ne velja le za kakovostno, ampak tudi združuje koncepte regionalnosti in trajnosti. Ta dogajanja so del avstrijske identitete in znatno prispevajo k ciljem trajnosti ZN, kot poudarjajo ministrski glasovi.

varstvo okolja ima osrednjo vlogo pri proizvodnji sena. ARGE seno mleko je vodilno v Evropi in je aktivno zavezano trajnostnemu gospodarstvu. Ne samo združuje približno 8000 kmetov sena, ampak tudi več kot 100 predelovalcev. Za članske družbe je pomembno, da spoštujejo habitat in uporabljajo lokalne vire, kar vodi v večjo biotsko raznovrstnost in boljšo kakovost izdelkov, pravi Karl Neuhofer, predsednik mleka Arge Hay.

Pogled v prihodnost

Vprašanje, kako se lahko seneno mleko v prihodnosti trži, ne skrbita samo Johannson in Sven Ole, ampak tudi celotna industrija. Trajnostne pristope k proizvodnji senenega mleka je analizirala Univerza za naravne vire in naturalizem, ki je zbral rezultate študije v okviru ZN SDG. Ta študija kaže, da je tradicionalno gospodarstvo v proizvodnji senenega mleka precej prilagodljivo.

Medtem ko se izzivi za številna kmetijska podjetja na severu postajajo večji, lahko upamo, da dobro usposobljeni mladi, kot sta Jenny in Sven, ne samo rešijo kmetijo, ampak lahko prispevajo tudi k trajnostnemu kmetijstvu. Ker se zdi, so potrebne inovativne rešitve in pot do uspeha je skalnata, vendar polna priložnosti.