从圣保利到农场：珍妮为干草奶的未来而战！

从圣保利到农场：珍妮为干草奶的未来而战！

下萨克森州连绵起伏的山丘上发生了一个非凡的故事：詹妮弗·约翰逊是一位来自汉堡的训练有素的房地产专家，现在住在托彭斯泰特的一个农场里。在那里，她和她的伴侣 Sven Ole 接管了她父母的农场，那里有 50 头奶牛和农田。这种情况发生在 2020 年，当时这对夫妇决定追随 Sven 父母的脚步，但同时也背负了务农带来的额外债务负担。正如 [NDR](https://www.ndr.de/ Fernsehenen/versanden/die_nordreportage/von-st-pauli-in-stall,sender-2892.html) 报道，即将到来的挑战已经迫在眉睫，因为天气在仲夏干草收获中起着至关重要的作用，特别是在有降雨威胁的情况下。

这部纪录片从珍妮的第一人称视角讲述了这对夫妇在三年多的时间里应对农业挑战的引人入胜的故事。从收获压力到拖拉机驾驶学校再到官僚障碍——相机陪伴他们踏上旅程。火灾等间歇性挫折使一切陷入混乱，这对夫妇被迫寻找不同的方式来经营农场，无论是通过干草奶、有机生产、公牛育肥，甚至是露营地的想法。

北德干草奶是主要挑战

集中生产德国北部干草奶的决定并非巧合。这种类型的牛奶生产主要是通过只给奶牛喂草和干草来解释的。据 Hof und Markt 称，干草奶在奥地利非常受欢迎，大约有 8,000 名农民从事干草生产。干草奶不仅被认为是高品质的，而且还结合了地域性和可持续性的概念。正如部长们强调的那样，这些发展是奥地利身份的一部分，并对联合国可持续发展目标做出了重大贡献。

环境保护在干草奶生产中发挥着核心作用。 ARGE Heumilch 是欧洲的领导者，积极致力于可持续经济实践。它不仅聚集了约 8,000 名干草奶农，还聚集了 100 多家加工商。 ARGE Heumilch 董事长 Karl Neuhofer 表示，对于会员公司来说，尊重栖息地并利用当地资源非常重要，这会带来更大的生物多样性和更好的产品质量。

展望未来

未来干草奶如何营销的问题不仅关系到约翰逊和斯文·奥莱，也关系到整个行业。维也纳自然资源与生命科学大学分析了干草奶生产的可持续方法，并在联合国可持续发展目标的背景下汇编了研究结果。这项研究表明，传统的耕作方法在干草奶生产中确实具有适应性。

虽然北方许多农业企业面临的挑战越来越大，但我们仍希望像珍妮和斯文这样训练有素的年轻人不仅能够拯救农场，还能为可持续农业做出贡献。因为看起来需要创新的解决方案，成功之路崎岖不平，但充满可能性。