High season στο Bobbin: Φρεσκοστυμμένος χυμός από φρούτα Rügen!

High season στο Bobbin: Φρεσκοστυμμένος χυμός από φρούτα Rügen!

Στο Bobbin, ένα μικρό, γραφικό χωριό κοντά στο Glowe, όλα περιστρέφονται γύρω από έναν νόστιμο χυμό που φτιάχνεται από τοπικά φρούτα κατά τη διάρκεια της συγκομιδής. Το εργοστάσιο μηλίτη, το οποίο διευθύνει η έμπειρη Iris Feistauer, αυτή τη στιγμή γνωρίζει μεγάλη δραστηριότητα. Για δεκαετίες ήταν ένα σημείο επαφής για τους λάτρεις των φρούτων που θέλουν να μετατρέψουν τα δικά τους φρούτα σε χυμό. Το ιδιαίτερο: Εδώ, 1:1 πιέζεται χυμός από τα φρούτα των πελατών, που είναι μοναδικό σε ολόκληρη την περιοχή. [Ostsee Zeitung](https://www.ostsee-zeitung.de/lokales/vorpommern-ruegen/ruegen/saft-aus-ruegener-fruechten-hochsaison-in-der-mosterei-bobbin-34UP647UOVDPFANX5J5Y5Yhtml7NE4, οι μικροί καλεσμένοι αναφέρουν πρόθυμοι να μάθουν πώς να χτυπούν το δικό τους χυμό στη βρύση.

Ένας από τους τακτικούς πελάτες είναι ο Wolfgang Glinka από το Altenkirchen, ο οποίος έχει ήδη φέρει 150 κιλά μήλα για επεξεργασία δύο φορές φέτος. Όταν πρόκειται για χυμό, οι πελάτες εξοικονομούν χρήματα: ο φρεσκοστυμμένος χυμός κοστίζει περίπου το μισό από αυτό που χρεώνει το σούπερ μάρκετ. Η Janett Peuß και ο Rainer Krebs, επίσης τακτικοί επισκέπτες, επωφελούνται της ευκαιρίας να μεταποιήσουν μερικά από τα φρούτα τους σε μούστο στο Bobbin. Ο χυμός σας μπορεί να αποθηκευτεί στους στάβλους του εργοστασίου μηλίτη και, αν αποθηκευτεί σωστά, θα διαρκέσει για έναν ολόκληρο χρόνο.

Ώρες λειτουργίας και επεξεργασία

Το εργοστάσιο μηλίτη είναι ανοιχτό από Δευτέρα έως Παρασκευή από τις 8 το πρωί έως τις 5 το απόγευμα, αλλά μόνο κατόπιν ραντεβού. Κάθε πελάτης πληρώνει πέντε ευρώ για πέντε λίτρα φρεσκοστυμμένο χυμό από τα δικά του φρούτα. Ο σωστός χρόνος συγκομιδής είναι σημαντικός: Τα μήλα πρέπει να συλλέγονται όταν οι πυρήνες είναι ήδη καφέ για να διασφαλιστεί η καλύτερη ποιότητα χυμού. Κατά τη διάρκεια της σεζόν, η οποία ξεκινά την 1η Σεπτεμβρίου και διαρκεί μέχρι τα μέσα έως τα τέλη Νοεμβρίου, ο Rainer Telke υποστηρίζει ενεργά την Iris Feistauer στο πιεστήριο χυμών.

Το εργοστάσιο μηλίτη επεξεργάζεται κυρίως μήλα, αλλά και τα αχλάδια και τα κυδώνια βρίσκουν το δρόμο τους στην παραγωγή χυμού. Ένα ιδιαίτερο μέλημα του χειριστή είναι να προσφέρει στους πελάτες φιλική προς το περιβάλλον διάθεση των χρησιμοποιημένων υλικών. Εδώ, δίνεται έμφαση στη βιωσιμότητα, η οποία είναι πιο σημαντική από ποτέ στις μέρες μας.

Μοναδική προσφορά

Αυτό που είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτο είναι ότι το εργοστάσιο μηλίτη είναι το μοναδικό στην περιοχή που προσφέρει τη συγκεκριμένη υπηρεσία. Η Britt Blaskowsky, που φέρνει μήλα από το Gustow στο εργοστάσιο μηλίτη, επαινεί τη δυνατότητα να πιέζει χυμό από τα δικά της φρούτα. Υπάρχουν λίγες εναλλακτικές επιλογές στην περιοχή, πράγμα που σημαίνει ότι ο μηλίτης είναι σημαντικό μέρος της τοπικής κοινότητας.

Καθώς ο καρπός βρίσκει το δρόμο του προς το εργοστάσιο μηλίτη, πολλοί άνθρωποι συνειδητοποιούν ότι η μετατροπή των φρούτων τους απευθείας σε χυμό είναι ένας θαυμάσιος τρόπος για να αξιοποιήσουν σωστά το πλεόνασμα της συγκομιδής. Δεν είναι απλώς μια οικονομική απόφαση, αλλά και μια απόφαση που φέρνει χαρά και κοινότητα - και οι πιο φρέσκοι χυμοί έχουν καλύτερη γεύση ούτως ή άλλως!

Τέλος, η λειτουργία του εργοστασίου μηλίτη στο Bobbin δείχνει πώς η παράδοση και η καινοτομία μπορούν να συνδυαστούν με επιτυχία. Εάν βρίσκεστε στην περιοχή, θα πρέπει οπωσδήποτε να εκμεταλλευτείτε την ευκαιρία και να σταματήσετε μόνοι σας. Αξίζει τον κόπο!