MV中的美食：为什么食物正在成为奢侈品！

MV中的美食：为什么食物正在成为奢侈品！

在德国，关于餐馆价格大幅上涨的争论十分激烈。这里的重点是东北部的美食，特别是梅克伦堡-前波美拉尼亚州的美食。一位消费者撰写了一篇反映这些主题的专栏，发现那里的价格明显高于博登湖地区等地区。在拉芬斯堡，一份蘑菇奶油酱炸肉排的价格约为 16 欧元，而各种肉类菜肴的价格在 17 至 18 欧元之间。这个价差从何而来？

一个关键原因是北方缺乏像南方餐饮企业那样的密集网络。在那里，更多的竞争和更好的采购价格正在压低价格。另一方面，在梅克伦堡-前波美拉尼亚州，通常没有直接通往生产商的路线，而且由于距离较远而导致运输成本较高，导致价格上涨。雪上加霜的是，该地区经验丰富的专业人员很少，导致流程效率低下和人员成本更高。

美食价格上涨及其背景

餐饮业的发展表明，尽管通胀普遍较低，但餐馆和酒店业的价格仍在持续上涨。 2024年4月，价格较去年同月上涨近10%，这意味着自2020年以来该行业平均上涨30%。其原因多种多样。最低工资提高、运输服务更加昂贵以及食品和能源价格上涨是关键因素。自 2024 年 1 月起实行 19% 的常规增值税税率后，餐厅客人也感受到了这些发展的影响。

梅克伦堡-前波美拉尼亚州的人们经常有一种感觉，他们再也无力去餐馆了，所以许多人更喜欢自己做饭。这也体现在供应趋势上：在海港酒吧和经典餐厅苦苦挣扎的同时，小吃店却大受欢迎。钦诺维茨的波罗的海酒店就是一个例子，该酒店提供各种晚间自助餐，包括 38 欧元的常规自助餐和 18 欧元的较便宜的自助餐，其中包括披萨、意大利面和开胃菜。

食品价格的经济负担

另一个关键问题是食品价格，近年来食品价格大幅上涨。 2020年以来，食品价格上涨了32.8%，这是一个重大负担，尤其是对家庭来说。食品目前约占私人消费支出的 14.2%，尽管这一比例自世纪之交以来已大幅下降。乌克兰战争造成的不确定性也打压了德国的消费者信心，并导致价格上涨。

如果你看看美食和食品价格的这些发展，你很快就会明白：外出就餐很快就会成为只有少数人能负担得起的奢侈品。探访餐厅的搜索领域与家用炉灶之间不仅存在口味障碍，还存在经济障碍。