Michelin 2025: Frankfurt Crowns 341 Star Restaurants-Record-år!

Michelin 2025: Frankfurt Crowns 341 Star Restaurants-Record-år!

Frankfurt, Deutschland - Tirsdag blev de nye Michelin -stjerner for Tyskland tildelt i Frankfurt, og resultatet får Gourmeters hjerter til at slå hurtigere. I år modtog 341 virksomheder de eftertragtede priser, en restaurant mere end i det foregående år. Guiden Michelin, der har været aktiv i Tyskland siden 1966, forårsager fortsat spænding og er et uundværligt symbol for kulinarisk ekspertise. I alt 12 restauranter med den højeste tildeling af tre stjerner blev hædret i det seneste nummer, herunder to nykommere. As Hogapage , the "Restaurant Haerlin" in Hamburg belongs under chef Christoph Rüffer and "Tohru in the Schreiberi" Chef Tohru Nakamura til den nye søstjerner.

Hvilket kulinarisk skue! I alt 47 restauranter skinner nu med to stjerner, inklusive fem nye poster. Sammen med administrerende direktører og teams administreres disse kontinuerligt af kokke på et højt niveau, hvilket forklarer den høje kvalitet af priserne. rnd stjerner til bæret drift gav hvad en klar tendens til miljøvidelse " viser.

Star Universet i Tyskland

Et kig på distributionen viser, at stjernekøkkenet i forskellige føderale stater er repræsenteret forskelligt. Baden-Württemberg forbliver stabil med 73 stjernede restauranter, mens Schleswig-Holstein har en stigning i 12-stjernede restauranter. Situationen i North Rhine-Westphalia er især spændende, hvor antallet af stjerne-restauranter er faldet fra 52 til 46, mange måtte opgive deres stjerne på grund af lukninger eller kvalitetsfejl. I Bayern er der nu tre restauranter med tre stjerner, og i alt 22 stjernede restauranter blev talt i Berlin.

• 3-stjernet restauranter:
  • Restaurant Haerlin, Hamburg
  • Tohru i skrivningen, München
  • Rutz, Berlin
  • Bareiss, Baiersbronn
  • Schwarzwaldstube, Baiersbronn
  • Jan, München
  • ES: Senz, Grassau
  • Tabellen, Hamborg
  • Aqua, Wolfsburg
  • Waldhotel Sonnora, Dreis
  • Schanz. Restaurant, Piesport
  • Victor's fine spisning af Christian Bau, Perl
• 2-stjernet restauranter:
  • Oswalds Gourmstube, Teisnach
  • Gotthardt's af Yannick Noack, Koblenz
  • Intense, Wachenheim
  • Pietsch, Wernigerode
  • Atama af Martin Stop, Sankt Ingbert
• 1-stjernet restaurant:
• 282 restauranter modtog en stjerne, inklusive 30 nye.

Specielle priser og tendenser

I alt blev fjorten nye restauranter tildelt Green Star for Sustainable Catering. Disse priser afspejler den tendens, at gastronomi i stigende grad relaterer til bæredygtighed. Derudover blev der tildelt fem særlige priser; Inklusive cocktailprisen til Michele Heinrich og Sommelier Award til Marie-Helen Krebs. fru Aktuell rapporterer om de kulinariske højdepunkter i Münster, hvor restauranten "Cœur d’artichaut" med to stjerner og restauranterne "bok Brust eller Keule" og "Spitz" hver take ud.

Vejledningen Michelin forbliver en garanti for enestående mad og nye kulinariske tendenser. Priserne vil fortsat blive tildelt for friske ingredienser med høj kvalitet og kreativt køkken - kriterier, der beriger den kulinariske arv i Tyskland og skaber altid nye øjeblikke af glæde.