Michelin 2025: Frankfurt Crowns 341 Star Restavracije Record Record!

Michelin 2025: Frankfurt Crowns 341 Star Restavracije Record Record!

V torek so v Frankfurtu prejeli nove Michelinove zvezde za Nemčijo, zaradi česar so srca gurmanov hitreje pretepala. Letos je 341 podjetij prejelo zaželene nagrade, restavracijo več kot v preteklem letu. Vodnik Michelin, ki je v Nemčiji aktiven od leta 1966, vzbuja navdušenje in je nepogrešljiv simbol za kulinarično odličnost. V zadnji številki je bilo nagrajenih 12 restavracij z najvišjo nagrado treh zvezdic, vključno z dvema novinkoma. As Hogapage , the "Restaurant Haerlin" in Hamburg belongs under chef Christoph Rüffer and "Tohru in the Schreiberi" Chef Tohru Nakamura do novih morskih zvezd.

Kakšen kulinarični spektakel! Skupno 47 restavracij sije z dvema zvezdicama, vključno s petimi novimi vpisi. Skupaj z direktorji in ekipami jih kuharji nenehno upravljajo na visoki ravni, kar pojasnjuje visoko kakovost nagrad. rnd Stars for sustainable operation gave what a clear tendency towards environmentally conscious gastronomy shows.

Zvezdno vesolje v Nemčiji

Pogled na distribucijo kaže, da je zvezdna kuhinja v različnih zveznih državah zastopana drugače. Baden-Württemberg ostaja stabilen z restavracijami s 73 zvezdicami, medtem ko se Schleswig-Holstein poveča v restavracijah z 12 zvezdicami. Razmere v Severnem Ren-Westphalia so še posebej navdušujoče, kjer se je število zvezdnih restavracij zmanjšalo z 52 na 46, mnogi so se morali zaradi zaprtja ali kakovostnih napak odreči svoji zvezdi. Na Bavarskem so zdaj tri restavracije s tremi zvezdicami, v Berlinu pa so šteli skupno 22 zvezdic.

• restavracije s 3 zvezdicami:
  • Restavracija Haerlin, Hamburg
  • tohru v pisanju, München
  • Rutz, Berlin
  • Bareiss, Baiersbronn
  • Schwarzwaldstube, Baiersbronn
  • Jan, München
  • ES: Senz, Grassau
  • Tabela, Hamburg
  • Aqua, Wolfsburg
  • Waldhotel Sonnora, Dreis
  • Schanz. Restavracija, Piesport
  • Victor's Fine Dining by Christian Bau, Perl
• Restavracije z 2 zvezdicami:
  • Oswalds Gourmstube, Teisnach
  • Gotthardt's Yannick Noack, Koblenz
  • intenzivno, wachenheim
  • Pietsch, Wernigerode
  • atama by Martin Stop, Sankt Ingbert
• restavracija z 1 zvezdico:
• 282 restavracij je prejelo zvezdo, od tega 30 novih.

Posebne nagrade in trendi

Skupaj štirinajst novih restavracij je bilo za trajnostno gostinsko ponudbo podeljeno Green Star. Te nagrade odražajo trend, da se gastronomija vedno bolj nanaša na trajnost. Poleg tega je bilo podeljenih pet posebnih nagrad; Vključno z nagrado za koktajle Michele Heinrichu in nagrado Sommelier za Marie-Helen Krebs. gospa aktuell Poročila o kulinaričnih vrhuncih v Münsterju, kjer restavracija "Spitz" in "RUSTAT".

Vodnik Michelin ostaja jamstvo za izjemno hrano in nove kulinarične trende. Nagrade bodo še naprej podeljene za sveže, visokokakovostne sestavine in kreativno kuhinjo - merila, ki obogatijo kulinarično dediščino v Nemčiji in vedno ustvarjajo nove trenutke uživanja.