Звездна кухня в MV: Тези седем ресторанта вдъхновяват гурмета!

Звездна кухня в MV: Тези седем ресторанта вдъхновяват гурмета!

Dierhagen, Deutschland - В Мекленбург-Западна Померания, звездната кухня вече отново се е свила около звезда. As the SVZ this year, the region has seven restaurants with a Michelin-Stern. Загуба, която не остава незабелязана: „салонът на Балтийско море“ в Диерхаген загуби заветната си звезда и се отдаде от елитните звезди на гастрономията в Германия.

Това е доволно обаче, че тези, които успяха да защитят звездата си. Те включват:

• "Фридрих Франц" в Heiligendamm/Bad Doberan,
• „Старо училище - класна стая“ в пейзажа на езерото Фелдбергер,
• „Познавам къща на езерото“ в Краков, като видях,
• "freustil" в Binz,
• "Kulmeck от Tom Wickboldt" в Heringsdorf,
• "O'Toom" в Heringsdorf,
• "гурме-ресторант на дупето" в Rostock-High Dune.

Национални тенденции и регионална награда

Мекленбург-Западна Померания обаче не остава сам в отрицателната тенденция на звездните ресторанти. На национално ниво дванадесет ресторанта бяха наградени с три звезди, а разпространението на другите звезди също показва подобна картина: 47 ресторанта могат да очакват две звезди, докато 282 бяха разпознати със звезда. Като spiegel.de , звездната кухня остава важна тема в ресторанта.

„Старата школа - класната стая“, която отново беше наградена с „Зелена звезда“, е особено забележителна. Това се присъжда за гастрономия, спестяваща ресурс и възнаграждава използването на сезонни и регионални продукти, приспособяване на видовете животни и превенция на отпадъците. Това е знак за времето, че все повече и повече ресторантьори разчитат на устойчиви практики. Общо 80 ресторанта бяха наградени в „Зелена звезда“ в Германия.

поглед към развитието

Как SWP миналата година имаше няколко ресторанта за един звезда миналата година. Поразително е, че регионът сега има друг спад в сравнение с 2024 г. Въпреки приемането, гастрономията в региона остава много популярна, дори ако броят на звездите намалява.

рейтингът на Michelin има дълга традиция - от първата награда на звездите в Германия през 1966 г. до наши дни. Тестът на тестерите на Мишлен остава критерията за много ресторанти и възможност да се позиционират на съответните си пазари.

За времето на кулинарната промяна остава да се надяваме, че сцената за кетъринг в Мекленбург-Западна Померания ще успее да се придържа към звездната кухня и, ако е необходимо, дори да бъде свързана с успешния 8-звезден номер в бъдеще.