Hvězdní kuchyně v MV: Těchto sedm restaurací inspiruje gurmány!

Hvězdní kuchyně v MV: Těchto sedm restaurací inspiruje gurmány!

Dierhagen, Deutschland - V Mecklenburg-Western Pomerania, hvězdná kuchyně se nyní znovu zmenšila kolem hvězdy. Jako Svz letos je region sedm. Ztráta, která nezůstane bez povšimnutí: „Baltský mořský salonek“ v Dierhagenu ztratil svou vyhledávanou hvězdu a propůjčil se z elitních hvězd gastronomie v Německu.

Mecklenburg-Western Pomerania však nezůstává sám v negativním trendu hvězdných restaurací. Na celostátní úrovni získalo dvanáct restaurací tři hvězdy a distribuce dalších hvězd také ukazuje podobný obrázek: 47 restaurací se může těšit na dvě hvězdy, zatímco 282 bylo uznáno s hvězdou. Jako Spiegel.de kuchyně zůstává v restauraci.

"Old School - Classroom", která byla opět udělena "zelená hvězda", je obzvláště pozoruhodná. Toto je uděleno za zdroje -snižující gastronomii a odměňuje používání sezónních a regionálních produktů, druhů -vhodné chov zvířat a prevence odpadu. Je to známka doby, kdy se stále více restaurátorů spoléhá na udržitelné postupy. Celkem 80 restaurací získalo v Německu „zelenou hvězdu“.

Pohled na vývoj

Jak swp minulý rok měl několik one-star restaurantů. Je nápadné, že region má nyní další pokles ve srovnání s rokem 2024. I přes přijetí zůstává gastronomie v regionu velmi populární, i když se počet hvězd snižuje.

Hodnocení Michelin má dlouhou tradici - od prvního ocenění hvězd v Německu v roce 1966 do současnosti. Test testerů Michelin zůstává měřítkem pro mnoho restaurací a příležitostí k umístění na svých příslušných trzích.

Pro čas kulinářských změn se zbývá doufat, že stravovací scéna v Mecklenburg-Western Pomerania se podaří držet se hvězdné kuchyně a v případě potřeby, aby byla v budoucnu spojena s úspěšným 8hvězdičkovým číslem.