Star Cuisine i MV: Disse syv restauranter inspirerer gourmeter!

Star Cuisine i MV: Disse syv restauranter inspirerer gourmeter!

Dierhagen, Deutschland - I Mecklenburg-Western Pomerania er stjernekøkkenet nu krympet rundt om en stjerne igen. As the SVZ this year, the region has seven restaurants with a Michelin-Stern. Et tab, der ikke forbliver ubemærket: "Baltic Sea Lounge" i Dierhagen har mistet sin eftertragtede stjerne og egner sig ud af elitestjernerne i gastronomi i Tyskland.

Dette er dog tilfredse med dem, der var i stand til at forsvare deres stjerne. Disse inkluderer:

• "Friedrich Franz" i Heiligendamm/Bad Doberan,
• "Old School - Classroom" i Feldberger Lake Landscape,
• "Jeg kender et hus på søen" i Krakow am See,
• "Freustil" i Binz,
• "Kulmeck af Tom Wickboldt" i Hereingsdorf,
• "O'toom" i HereingsDorf,
• "Gourmet-restaurant af rumpen" i Rostock-høj klit.

National Trends and Regional Award

Mecklenburg-Western Pomerania ikke alene i den negative tendens for stjernestauranterne. På landsdækkende niveau blev tolv restauranter tildelt tre stjerner, og distributionen af ​​de andre stjerner viser også et lignende billede: 47 restauranter kan se frem til to stjerner, mens 282 blev anerkendt med en stjerne. Som spiegel.de , Stjerner køkkenet er et vigtigt emne i restauranten.

"Old School - Classroom", der igen blev tildelt en "Green Star", er især bemærkelsesværdig. Dette tildeles for ressourcebesparende gastronomi og belønner brugen af ​​sæsonbestemte og regionale produkter, arter -passende dyrehold og forebyggelse af affald. Det er et tegn på den tid, at flere og flere restauratører er afhængige af bæredygtig praksis. I alt 80 restauranter blev tildelt en "grøn stjerne" i Tyskland.

et kig på udviklingen

hvordan swp sidste år havde et par enstjerne restauranter sidste år. Det er slående, at regionen nu har endnu en tilbagegang sammenlignet med 2024. På trods af accept forbliver gastronomien i regionen meget populær, selvom antallet af stjerner falder.

Michelin -klassificeringen har en lang tradition - fra den første tildeling af stjernerne i Tyskland i 1966 til i dag. Testen af ​​Michelin -testerne er stadig målestokken for mange restauranter og en mulighed for at placere sig på deres respektive markeder.

For kulinarisk forandringstid er det stadig at håbe, at cateringscenen i Mecklenburg-Western Pomerania vil lykkes med at holde fast ved Star Cuisine og om nødvendigt endda være knyttet til det vellykkede 8-stjernede nummer i fremtiden.