Star Cuisine στο MV: Αυτά τα επτά εστιατόρια εμπνέουν γκουρμέ!

Star Cuisine στο MV: Αυτά τα επτά εστιατόρια εμπνέουν γκουρμέ!

Dierhagen, Deutschland - Στο Mecklenburg-Western Pomerania, η κουζίνα αστέρι έχει συρρικνωθεί ξανά γύρω από ένα αστέρι. Ως αυτή η χρονιά, η περιοχή έχει επτά εστιατόρια με ένα michelin-siecelin. Μια απώλεια που δεν παραμένει απαρατήρητη: το "Baltic Sea Lounge" στη Dierhagen έχει χάσει το πολυπόθητο αστέρι της και προσφέρεται από τα ελίτ αστέρια της γαστρονομίας στη Γερμανία.

Mecklenburg-Western Pomerania δεν παραμένει μόνη στην αρνητική τάση των εστιατορίων αστέρων. Σε εθνικό επίπεδο, δώδεκα εστιατόρια απονεμήθηκαν τρία αστέρια και η διανομή των άλλων αστεριών δείχνει επίσης μια παρόμοια εικόνα: 47 εστιατόρια μπορούν να προσβλέπουν σε δύο αστέρια, ενώ 282 αναγνωρίστηκαν με ένα αστέρι. Ως spiegel.de , το αστέρι της κουζίνας παραμένει ένα σημαντικό θέμα στο εστιατόριο στο εστιατόριο.

Το "παλιό σχολείο - αίθουσα διδασκαλίας", η οποία απονεμήθηκε και πάλι ένα "πράσινο αστέρι", είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτο. Αυτό απονέμεται για τη γαστρονομία των πόρων και ανταμείβει τη χρήση εποχιακών και περιφερειακών προϊόντων, ειδών -κατάλληλη κτηνοτροφία και πρόληψη των αποβλήτων. Είναι ένα σημάδι του χρόνου που όλο και περισσότεροι εστιάτορες βασίζονται σε βιώσιμες πρακτικές. Συνολικά 80 εστιατόρια έλαβαν ένα "πράσινο αστέρι" στη Γερμανία.

μια ματιά στην ανάπτυξη

Πώς το swp Το περασμένο έτος είχε μερικά εστιατόρια ενός αστέρου πέρυσι. Είναι εντυπωσιακό το γεγονός ότι η περιοχή έχει τώρα μια άλλη μείωση σε σύγκριση με το 2024. Παρά την αποδοχή, η γαστρονομία στην περιοχή παραμένει πολύ δημοφιλής, ακόμη και αν ο αριθμός των αστεριών μειώνεται.

Η βαθμολογία Michelin έχει μια μακρά παράδοση - από το πρώτο βραβείο των αστεριών στη Γερμανία το 1966 μέχρι σήμερα. Η δοκιμή από τους δοκιμαστές Michelin παραμένει το κριτήριο για πολλά εστιατόρια και την ευκαιρία να τοποθετηθούν στις αντίστοιχες αγορές τους.

Για την εποχή της γαστρονομικής αλλαγής, παραμένει να ελπίζουμε ότι η σκηνή τροφοδοσίας στο Mecklenburg-Western Pomerania θα επιτύχει να διατηρήσει την αστέρι κουζίνα και, εάν είναι απαραίτητο, ακόμη και να συνδεθεί με τον επιτυχημένο αριθμό 8 αστέρων στο μέλλον.