Star Cuisine en MV: ¡Estos siete restaurantes inspiran Gourmets!

Star Cuisine en MV: ¡Estos siete restaurantes inspiran Gourmets!

Dierhagen, Deutschland - En Mecklenburg-Western Pomerania, la cocina Star ahora se ha encogido alrededor de una estrella nuevamente. Como svz este año, la región tiene siete restaurantes de Michelinsinshermin. Una pérdida que no pasa desapercibida: el "salón del mar Báltico" en Dierhague ha perdido su codiciada estrella y se presta fuera de las estrellas de la gastronomía en Alemania.

Esto es complacido, sin embargo, aquellos que pudieron defender su estrella. Estos incluyen:

• "Friedrich Franz" en Heiligendamm/Bad Doberan,
• "Old School - Aula" en el paisaje del lago Feldberger,
• "Conozco una casa en el lago" en Krakow soy ver,
• "fibro" en binz,
• "Kulmeck por Tom Wickboldt" en Heringsdorf,
• "The O’Toom" en Heringsdorf,
• "Gourmet-Restaurant of the Butt" en Rostock-High Dune.

Tendencias nacionales y premio regional

Mecklenburg-Western Pomerania no permanece solo en la tendencia negativa de los restaurantes Star. A nivel nacional, doce restaurantes recibieron tres estrellas, y la distribución de las otras estrellas también muestra una imagen similar: 47 restaurantes pueden esperar dos estrellas, mientras que 282 fueron reconocidos con una estrella. AS spigel.de , el tema de la estrella sigue siendo un tema importante en la escena del restaurante.

La "Vieja Escuela - Aula", que nuevamente se le otorgó una "estrella verde", es particularmente notable. Esto se otorga por la gastronomía de ahorro de recursos y recompensa el uso de productos estacionales y regionales, cría de animales apropiada para especies y prevención de residuos. Es una señal del tiempo en que cada vez más restauradores dependen de prácticas sostenibles. Un total de 80 restaurantes recibieron una "estrella verde" en Alemania.

Una mirada al desarrollo

Cómo swp El año pasado tuvo unos pocos restaurantes de un tercer año el año pasado. Es sorprendente que la región ahora tenga otra disminución en comparación con 2024. A pesar de la aceptación, la gastronomía en la región sigue siendo muy popular, incluso si el número de estrellas disminuye.

La calificación Michelin tiene una larga tradición, desde el primer premio de las estrellas en Alemania en 1966 hasta la actualidad. La prueba de los probadores de Michelin sigue siendo el criterio de muchos restaurantes y la oportunidad de posicionarse en sus respectivos mercados.

Para el momento del cambio culinario, queda por esperar que la escena de catering en Mecklenburg-Western Pomerania tenga éxito en aferrarse a la cocina estelar y, si es necesario, incluso estar vinculada al exitoso número de 8 estrellas en el futuro.