Star Cuisine MV -s: need seitse restorani inspireerivad gurmaanid!

Veröffentlicht:

Von:

Im Jahr 2025 hat Mecklenburg-Vorpommern sieben Sternerestaurants laut Michelin-Guide. Einige verteidigten ihren Stern, während eines verlor.
Aastal 2025 on Mecklenburg-Western Pomenial Michelini giidi andmetel seitse tärnirestorani. Mõni kaitses oma tähte, samal ajal kaotasid ühe. (Symbolbild/MND)

Dierhagen, Deutschland - Mecklenburg-Western Pomeranias on täheköök nüüd jälle tähe ümber kahanenud. Kui svz < Kaotus, mis ei jää märkamatuks: Dierhaagenis asuv "Balti mere salong" on kaotanud oma ihaldatud tähe ja laseb end Saksamaa gastronoomia eliitstaaridest välja.

See on siiski rahul, need, kes suutsid oma tähte kaitsta. Nende hulka kuulub:

  • "Friedrich Franz" in Heiligendamm/Bad Doberan,
  • "Vanakool - klassiruum" Feldbergeri järve maastikul,
  • "Ma tean maja järvel" Krakow Am See,
  • "Freustil" binzis,
  • Tom Wickboldt "Kulmeck" HEINGSDORFis,
  • "O'Toom" Heriingsdorfis,
  • Rostocki-kõrge luitega "tagumiku gurmee-restaurant".

riiklikud suundumused ja piirkondlik auhind

Kuid

Mecklenburg-Western Pomerania ei püsi täherestoranide negatiivses suundumuses üksi. Üleriigilisel tasemel autasustati kaksteist restorani kolm tähte ja teiste tähtede levitamine näitab ka sarnast pilti: 47 restorani võib oodata kahte tähte, 282 aga tähega. Kui Spiegel.DE , jääb Staar.

Eriti tähelepanuväärne on "Vanakool - klassiruum", millele austati taas "roheline täht". Seda antakse ressursside säästmise eest ja premeerib hooaja- ja piirkondlike toodete, liikide kohandava loomakasvatuse ja jäätmete ennetamise kasutamist. See on märk sellest ajast, kus üha enam restoranipidajaid toetub jätkusuutlikele tavadele. Saksamaal pälvis kokku 80 restorani.

pilk arengule

Kuidas swp oli eelmisel aastal paar viimast aastat. On silmatorkav, et piirkonnal on nüüd 2024. aastaga võrreldes veel üks langus. Vaatamata aktsepteerimisele on piirkonna gastronoomia väga populaarne, isegi kui tähtede arv väheneb.

Michelini reitingul on pikk traditsioon - alates Saksamaa staaride esimesest auhinnast 1966. aastal kuni tänapäevani. Michelini testijate test on paljude restoranide mõõdupuu ja võimalus positsioneerida oma turgudel.

Kulinaarse muutuse ajal jääb veel loota, et Mecklenburgi-lääne-Pomeania toitlustusmaastikul õnnestub tähtede köögiga kinni hoida ja vajaduse korral tulevikus isegi ühendada eduka 8-tärni numbriga.

Details
OrtDierhagen, Deutschland
Quellen