Cuisine Star dans MV: Ces sept restaurants inspirent les gourmets!

Cuisine Star dans MV: Ces sept restaurants inspirent les gourmets!

Dierhagen, Deutschland - Dans Mecklenburg-Western Pomerania, la cuisine star s'est encore rétrécie autour d'une étoile. En tant que svz cette année, la région a sept restaurants avec un Michélin. Une perte qui ne reste pas inaperçue: le "salon de la mer Baltique" à Dierhagen a perdu son étoile convoitée et se prête à partir des étoiles d'élite de la gastronomie en Allemagne.

Cela est heureux, cependant, ceux qui ont pu défendre leur étoile. Ceux-ci incluent:

• "Friedrich Franz" dans Heiligendamm / Bad Doberan,
• "Old School - Classroom" dans le paysage du lac Feldberger,
• "Je connais une maison sur le lac" à Cracovie Am See,
• "Freustil" à Binz,
• "Kulmeck par Tom Wickboldt" dans Heringsdorf,
• "The O’Toom" dans Heringsdorf,
• "Gourmet-Restaurant of the Butt" dans Rostock-High Dune.

Tendances nationales et prix régional

Mecklenburg-Western Pomerania ne reste pas seul dans la tendance négative des restaurants vedettes. Au niveau national, douze restaurants ont reçu trois étoiles, et la distribution des autres stars montre également une image similaire: 47 restaurants peuvent attendre avec impatience deux étoiles, tandis que 282 ont été reconnus avec une étoile. Comme spiegel.de , la cuisine étoile reste un sujet important dans la scène du restauration.

La "Old School - Classroom", qui a de nouveau reçu une "étoile verte", est particulièrement remarquable. Ceci est attribué pour la gastronomie d'économie des ressources et récompense l'utilisation des produits saisonniers et régionaux, l'élevage et la prévention des déchets appropriés. C'est un signe du temps que de plus en plus de restaurateurs comptent sur des pratiques durables. Au total, 80 restaurants ont reçu une «étoile verte» en Allemagne.

un aperçu du développement

Comment le SWP Il est frappant que la région ait désormais une autre baisse par rapport à 2024. Malgré l'acceptation, la gastronomie de la région reste très populaire, même si le nombre d'étoiles diminue.

La note Michelin a une longue tradition - du premier prix des étoiles en Allemagne en 1966 à nos jours. Le test des testeurs Michelin reste le critère de nombreux restaurants et l'occasion de se positionner sur leurs marchés respectifs.

Pour le temps du changement culinaire, il reste à espérer que la scène de restauration de la Poméranie de Mecklenburg-Western réussira à conserver la cuisine étoilée et, si nécessaire, même pour être liée au nombre 8 étoiles à l'avenir.