Csillag konyha az MV -ben: Ez a hét étterem inspirálja az ínyenceket!

Csillag konyha az MV -ben: Ez a hét étterem inspirálja az ínyenceket!

Dierhagen, Deutschland - A Mecklenburg-Western Pomerania-ban a Star Kitchen most már ismét egy csillag körül zsugorodott. Mint a svz . A veszteség, amely nem marad észrevétlenül: a Dierhagenben a "Balti -tengeri társalgó" elvesztette áhított csillagát, és a németországi gasztronómiai elit csillagaiból származik.

Ez azonban elégedett, akik képesek voltak megvédeni a csillagot. Ide tartoznak:

• "Friedrich Franz" Heiligendamm/Bad Doberan,
• "Régi iskola - osztályterem" a Feldberger -tó tájában,
• "Ismerek egy házat a tónál" Krakkóban, See,
• "freustil" Binzben,
• "Kulmeck by Tom Wickboldt", a Heringdorf,
• "Az o'toom" a heringdorf -ban,
• "A fenekű ínyenc-étterem" rostock-magas dűneben.

Nemzeti trendek és regionális díj

mecklenburg-nyugati Pomerania azonban nem marad egyedül a csillag éttermek negatív trendjén. Országos szinten a tizenkét étterem három csillagot kapott, és a többi csillag elterjedése hasonló képet is mutat: 47 étterem várhat két csillagot, míg 282 -et egy csillaggal elismertek. As spieegel.de , a csillagkonyhát.

A "régi iskola - osztályterem", amelyet ismét "zöld csillagnak" kapott. Ezt odaítélik az erőforrások megfizetéséért, és jutalmazzák a szezonális és regionális termékek, a fajok számára megfelelő állattenyésztés és a hulladékmegelőzés használatát. Ez annak az időnek a jele, hogy egyre több vendéglő támaszkodik a fenntartható gyakorlatokra. Összesen 80 étterem kapott „zöld csillagot” Németországban.

Vessen a fejleményt

Hogyan a swp tavaly volt néhány csillag étterme. Meglepő, hogy a régiónak most újabb csökkenése van a 2024 -hez képest. Az elfogadás ellenére a régió gasztronómiája továbbra is nagyon népszerű, még akkor is, ha a csillagok száma csökken.

A Michelin besorolásnak hosszú hagyománya van - a Németországban az első 1966 -os csillagok első díjától a mai napig. A Michelin tesztelők tesztelése továbbra is sok étterem mércéje, és lehetőséget kínál arra, hogy elhelyezzék magukat a saját piacukon.

A kulináris változás idején továbbra is remélhetőleg a Mecklenburg-Western Pomerania vendéglátóhelye lesz a csillagkonyhákhoz, és szükség esetén, még akkor is, ha a jövőben a sikeres nyolccsillagos számhoz kapcsolódik.