Star Cuisine in MV: Disse syv restaurantene inspirerer til gourmeter!

Star Cuisine in MV: Disse syv restaurantene inspirerer til gourmeter!

Dierhagen, Deutschland - I Mecklenburg-Western Pomerania har Star Kitchen nå krympet rundt en stjerne igjen. As the SVZ this year, the region has seven restaurants with a Michelin-Stern. Et tap som ikke forblir upåaktet hen: den "baltiske havloungen" i Dierhagen har mistet sin ettertraktede stjerne og gir seg ut av elitestjernene i gastronomi i Tyskland.

Dette er imidlertid fornøyd, de som var i stand til å forsvare stjernen sin. Disse inkluderer:

• "Friedrich Franz" i Heiligendamm/Bad Doberan,
• "Old School - Classroom" i Feldberger Lake -landskapet,
• "Jeg kjenner et hus på sjøen" i Krakow Am See,
• "Freustil" i Binz,
• "Kulmeck av Tom Wickboldt" i Heringsdorf,
• "The O’Toom" i Heringsdorf,
• "Gourmet-restaurant av baken" i rostock-høy sanddyn.

Nasjonale trender og regional pris

Mecklenburg-Western Pomerania forblir ikke alene i den negative trenden til Star Restaurants. På landsomfattende nivå ble tolv restauranter tildelt tre stjerner, og distribusjonen av de andre stjernene viser også et lignende bilde: 47 restauranter kan se frem til to stjerner, mens 282 ble anerkjent med en stjerne. Som spiegel.de

"Old School - Classroom", som igjen ble tildelt en "grønn stjerne", er spesielt bemerkelsesverdig. Dette tildeles for ressursbesparende gastronomi og belønner bruken av sesongmessige og regionale produkter, art -passende dyrehold og forebygging av avfall. Det er et tegn på tiden at flere og flere restauratører er avhengige av bærekraftig praksis. Totalt 80 restauranter ble tildelt en "grønn stjerne" i Tyskland.

Hvordan swp Hår i fjor hadde noen få stjernestjerrestauranter i fjor. Det er påfallende at regionen nå har en ny nedgang sammenlignet med 2024. Til tross for aksept, er gastronomien i regionen fortsatt veldig populær, selv om antallet stjerner synker.

Michelin -vurderingen har en lang tradisjon - fra den første prisen av stjernene i Tyskland i 1966 til i dag. Testen fra Michelin -testere er fortsatt målestokken for mange restauranter og en mulighet til å posisjonere seg i sine respektive markeder.

For tiden for kulinarisk endring gjenstår det å håpe at catering-scenen i Mecklenburg-Western Pomerania vil lykkes med å holde på stjernekuren og om nødvendig til og med være knyttet til det vellykkede 8-stjerners nummeret i fremtiden.