Zvezdna kuhinja v MV: teh sedem restavracij navdihuje gurmane!

Zvezdna kuhinja v MV: teh sedem restavracij navdihuje gurmane!

Dierhagen, Deutschland - V Mecklenburg-Western Pomerania se je zvezdna kuhinja zdaj spet skrčila okoli zvezde. Kot svzz Svzz-a-3678388 "> svzz. Michelin-Stern. Izguba, ki ne ostane neopažena: "baltski morski salon" v Dierhagenu je izgubil svojo zaželeno zvezdo in se v Nemčiji izpustil iz elitnih zvezd gastronomije.

To pa je zadovoljno, tiste, ki so lahko branili svojo zvezdo. Sem spadajo:

• "Friedrich Franz" v Heiligendamm/Bad Doberan,
• "Stara šola - učilnica" v pokrajini Feldberger Lake,
• "Poznam hišo na jezeru" v Krakovu Am See,
• "Freustil" v Binzu,
• "Kulmeck avtor Tom Wickboldt" v Heringsdorfu,
• "O'Tom" v Heringsdorfu,
• "Gourmet-Restaurant of the Butt" v rostock-visoki sipini.

Nacionalni trendi in regionalna nagrada

Mecklenburg-Western Pomerania ne ostane sama v negativnem trendu zvezdnih restavracij. Na državni ravni je bilo dvanajst restavracij podeljenih tri zvezdice, distribucija drugih zvezd pa prikazuje tudi podobno sliko: 47 restavracij se lahko veseli dveh zvezd, 282 pa je bilo prepoznanih z zvezdo. Kot SPIEGEL.DE , STAR SPEGEL.DE , STARNA KUHINJA V SPIEGEL.DE , STARNA KUHINJA V ZVEZI KUHINJA SPIEGEL.DE .

"Old School - učilnica", ki je bila spet podeljena "zelena zvezda", je še posebej pomembna. To je podeljeno za vire -varčevanje z gastronomijo in nagrajevanje uporabe sezonskih in regionalnih izdelkov, vrst, primernih živali in preprečevanju odpadkov. To je znak časa, da se vse več restavratorjev zanaša na trajnostne prakse. Skupaj 80 restavracij je v Nemčiji prejelo "zeleno zvezdo".

Poglejte razvoj

Kako je SWP Lani je imel lani nekaj restavracij. Presenetljivo je, da ima regija še en upad v primerjavi z letom 2024. Kljub sprejemanju, gastronomija v regiji ostaja zelo priljubljena, četudi se število zvezd zmanjša.

Michelinova ocena ima dolgo tradicijo - od prve nagrade zvezd v Nemčiji leta 1966 do danes. Test Michelin Testers ostaja meril za številne restavracije in priložnost, da se postavijo na svoje trge.

Za čas kulinaričnih sprememb je še treba upati, da bo gostinska prizorišče v Mecklenburg-zahodnem Pomeraniji uspelo držati zvezdniške kuhinje in po potrebi celo povezano z uspešno številko 8 zvezdic v prihodnosti.