Star Cuisine i MV: Dessa sju restauranger inspirerar gourmets!

Star Cuisine i MV: Dessa sju restauranger inspirerar gourmets!

Dierhagen, Deutschland - I Mecklenburg-Western Pomerania har Star Kitchen nu krympt runt en stjärna igen. As the SVZ this year, the region has seven restaurants with a Michelin-Stern. En förlust som inte förblir obemärkt: "Baltic Sea Lounge" i Dierhagen har tappat sin eftertraktade stjärna och lämpar sig ur elitstjärnorna i gastronomi i Tyskland.

Detta är dock nöjd med de som kunde försvara sin stjärna. Dessa inkluderar:

• "Friedrich Franz" i Heiligendamm/Bad Doberan,
• "Old School - Classroom" i Feldberger Lake Landscape,
• "Jag känner ett hus vid sjön" i Krakow am se,
• "Freustil" i Binz,
• "Kulmeck av Tom Wickboldt" i HeringsDorf,
• "O'Toom" i HeringsDorf,
• "Gourmet-restaurangen i rumpan" i rostockhög dyn.

National Trends and Regional Award

mecklenburg-Western Pomerania förblir emellertid inte ensam i den negativa trenden för stjärnrestaurangerna. På landsomfattande nivå tilldelades tolv restauranger tre stjärnor, och distributionen av de andra stjärnorna visar också en liknande bild: 47 restauranger kan se fram emot två stjärnor, medan 282 var erkända med en stjärna. AS spiegel.de , stjärna rester ett viktigt ämne i restaurangen.

"Old School - Classroom", som återigen tilldelades en "Green Star", är särskilt anmärkningsvärd. Detta tilldelas för resurs -sparande gastronomi och belönar användningen av säsongs- och regionala produkter, arter -lämpliga djurhållning och förebyggande av djur och avfall. Det är ett tecken på den tid som fler och fler restauratörer förlitar sig på hållbara metoder. Totalt tilldelades 80 restauranger en "grön stjärna" i Tyskland.

En titt på utvecklingen

hur swp förra året hade ett par restauranger i förra året. Det är slående att regionen nu har ytterligare en nedgång jämfört med 2024. Trots acceptansen förblir gastronomin i regionen mycket populär, även om antalet stjärnor minskar.

Michelin -betyg har en lång tradition - från den första utmärkelsen av stjärnorna i Tyskland 1966 till idag. Testet från Michelin -testarna är fortfarande måttstocken för många restauranger och en möjlighet att positionera sig på sina respektive marknader.

För tiden för kulinarisk förändring återstår det att hoppas att cateringscenen i Mecklenburg-Western Pomerania kommer att lyckas hålla fast vid stjärnköket och, om det behövs, till och med att kopplas till det framgångsrika 8-stjärniga numret i framtiden.