غير النقدي في دلمنهورست: مستقبل الدفع في المطاعم!

غير النقدي في دلمنهورست: مستقبل الدفع في المطاعم!

في السنوات الأخيرة، تغير سلوك الدفع في صناعة تقديم الطعام بشكل ملحوظ. وهذا ملحوظ بشكل خاص في المدن الكبرى مثل برلين وميونيخ وكولونيا، حيث تحولت العديد من المطاعم بالفعل بالكامل إلى الدفع غير النقدي. لكن هذا الاتجاه يجد طريقه أيضًا إلى دلمنهورست. عالي ساعي فيسر أصحاب المطاعم منفتحون على طرق الدفع الجديدة، لكنهم مستمرون في الاعتماد على مزيج من النقد والبطاقات. أفاد ماتاي أوزجان من Café Markt 1 أن 70% من الضيوف يدفعون نقدًا في المساء. ومن أجل تجنب الرسوم المرتفعة، لا يمكن إجراء الدفعات هناك إلا بدءًا من عشرة يورو.

وبطبيعة الحال، فإن موضوع المدفوعات غير النقدية له أيضًا مخاطره. ويشير ألبير سامانشي من كاباريلو في ديخهورست إلى أن عدد مدفوعات البطاقات تضاعف في السنوات الخمس الماضية. تحظى المدفوعات غير النقدية أيضًا بشعبية كبيرة في مطعم شرائح اللحم Edelicious - حيث تصل النسبة هنا إلى 70 إلى 80 بالمائة. لكن المالك تشارلي جيزير يظل حذرًا ويستبعد الدفع بالبطاقة فقط لأنه لا يزال هناك العديد من الضيوف الذين يرغبون في الدفع نقدًا.

الخطط التشريعية تدفع عجلة التنمية إلى الأمام

يمكن أن تصبح التشريعات قريبًا قضية مركزية في صناعة تقديم الطعام. تخطط الحكومة الفيدرالية لإدخال متطلب لقبول وسائل الدفع الرقمية اعتبارًا من عام 2027. ويهدف هذا إلى منح المستهلكين المزيد من حرية الاختيار عند الدفع، مثل مجلة الضيافة ذكرت. يرى العديد من أصحاب المطاعم أن هذه اللائحة تمثل عبئًا إضافيًا بسبب الاستثمارات الفنية اللازمة والجهد البيروقراطي.

يتطلب التحول إلى طرق الدفع الرقمية وأنظمة نقاط البيع تخطيطًا دقيقًا. خاصة بالنسبة للشركات الصغيرة، يمكن أن توفر أنظمة الهاتف المحمول حلاً لتلبية المتطلبات. ورغم أن تكاليف تنفيذ هذه التكنولوجيات الجديدة قد تبدو مرتفعة، فإن الفوائد الطويلة الأجل لا لبس فيها - من العمليات الأكثر كفاءة إلى زيادة شفافية الخدمة.

البقشيش والمدفوعات غير النقدية: ديناميكية جديدة

وبصرف النظر عن طرق الدفع، تظهر ظاهرة أخرى مثيرة: سلوك البقشيش. دراسات مثل تلك من لوسيني تبين أن طرق الدفع غير النقدية يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على سلوك البقشيش. يجد العديد من الضيوف أنه من الملائم أكثر ترك الإكراميات نقدًا. بالإضافة إلى ذلك، فإن عدم الكشف عن هويته الذي توفره المدفوعات غير النقدية قد يشجع بعض الضيوف على تقديم مبالغ أكبر. يمكن لأنظمة الدفع الصغيرة عبر الهاتف المحمول التي توفر خيار البقشيش أن تلعب دورًا هنا.

ولكن على الرغم من المزايا العديدة، فإن المدفوعات غير النقدية لا تحظى دائمًا بالموافقة. هناك مخاوف، خاصة بين كبار السن. ولذلك يخطط المجلس الاستشاري لكبار السن في دلمنهورست لتشكيل مجموعة عمل لدعم كبار السن في التحول إلى طرق الدفع الجديدة. وتشير ليلو ليتاو، رئيسة المجلس الاستشاري، إلى أن العديد من كبار السن يفضلون استخدام النقد لأنه يسمح لهم بتتبع نفقاتهم بشكل أفضل. ومع ذلك، هناك أيضًا أمثلة إيجابية: تمكنت عميلة أكبر سنًا مؤخرًا من الدفع دون تلامس باستخدام ساعة Apple Watch الخاصة بها، مما يدل على أن التغيير يتقدم أيضًا بين الأجيال الأكبر سناً.

بشكل عام، يمكن ملاحظة أن الدفع غير النقدي أصبح ذا أهمية متزايدة في صناعة تقديم الطعام في دلمنهورست وخارجها. يمكن للتطورات القادمة مع اللائحة القانونية المقترحة أن تزيد من تعزيز هذا الاتجاه وتوفر لأصحاب المطاعم فرصًا جديدة - حتى لو كان المسار هناك يحمل معه بعض التحديات.