Χωρίς μετρητά στο Delmenhorst: Το μέλλον της πληρωμής στα εστιατόρια!

Χωρίς μετρητά στο Delmenhorst: Το μέλλον της πληρωμής στα εστιατόρια!

Τα τελευταία χρόνια, η συμπεριφορά πληρωμών στον κλάδο της εστίασης έχει αλλάξει σημαντικά. Αυτό είναι ιδιαίτερα αισθητό σε μεγάλες πόλεις όπως το Βερολίνο, το Μόναχο και η Κολωνία, όπου πολλά εστιατόρια έχουν ήδη στραφεί εντελώς σε πληρωμές χωρίς μετρητά. Αλλά αυτή η τάση βρίσκει τον δρόμο της και στο Delmenhorst. Μεγαλόφωνος Weser courier Οι εστιάτορες είναι ανοιχτοί σε νέους τρόπους πληρωμής, αλλά συνεχίζουν να βασίζονται σε έναν συνδυασμό μετρητών και καρτών. Ο Matay Özcan από το Café Markt 1 αναφέρει ότι το 70% των επισκεπτών πληρώνουν χωρίς μετρητά το βράδυ. Προκειμένου να αποφευχθούν υψηλές χρεώσεις, οι πληρωμές μπορούν να γίνουν μόνο από δέκα ευρώ.

Φυσικά, το θέμα των πληρωμών χωρίς μετρητά έχει και τις παγίδες του. Ο Alper Samanci από το Cabarelo στο Deichhorst σημειώνει ότι ο αριθμός των πληρωμών με κάρτα έχει διπλασιαστεί τα τελευταία πέντε χρόνια. Οι πληρωμές χωρίς μετρητά είναι επίσης πολύ δημοφιλείς στο εστιατόριο με μπριζόλες Edelicious - εδώ το ποσοστό είναι ακόμη και 70 έως 80 τοις εκατό. Αλλά ο ιδιοκτήτης Charlie Gizir παραμένει προσεκτικός και αποκλείει πληρωμές μόνο με κάρτα, επειδή υπάρχουν ακόμα πολλοί επισκέπτες που θέλουν να πληρώσουν με μετρητά.

Τα νομοθετικά σχέδια προωθούν την ανάπτυξη

Η νομοθεσία θα μπορούσε σύντομα να γίνει κεντρικό ζήτημα στον κλάδο της εστίασης. Η ομοσπονδιακή κυβέρνηση σχεδιάζει να εισαγάγει μια απαίτηση αποδοχής ψηφιακών μέσων πληρωμής από το 2027. Αυτό έχει ως στόχο να δώσει στους καταναλωτές μεγαλύτερη ελευθερία επιλογής όταν πληρώνουν, όπως Περιοδικό Hospitality αναφέρθηκε. Πολλοί εστιάτορες βλέπουν αυτή τη ρύθμιση ως πρόσθετο βάρος λόγω των απαραίτητων τεχνικών επενδύσεων και της γραφειοκρατικής προσπάθειας.

Η μετάβαση σε ψηφιακές μεθόδους πληρωμής και συστήματα σημείων πώλησης απαιτεί προσεκτικό σχεδιασμό. Ειδικά για τις μικρές επιχειρήσεις, τα συστήματα κινητής τηλεφωνίας θα μπορούσαν να προσφέρουν μια λύση για την κάλυψη των απαιτήσεων. Ενώ το κόστος της εφαρμογής αυτών των νέων τεχνολογιών μπορεί να φαίνεται υψηλό, τα μακροπρόθεσμα οφέλη είναι αναμφισβήτητα - από πιο αποτελεσματικές λειτουργίες έως μεγαλύτερη διαφάνεια υπηρεσιών.

Φιλοδωρήματα και πληρωμές χωρίς μετρητά: μια νέα δυναμική

Εκτός από τους τρόπους πληρωμής, εμφανίζεται ένα άλλο συναρπαστικό φαινόμενο: η συμπεριφορά φιλοδωρήματος. Μελέτες όπως αυτές από Λουσίνι που πραγματοποιήθηκαν δείχνουν ότι οι μέθοδοι πληρωμής χωρίς μετρητά μπορούν να έχουν θετική επίδραση στη συμπεριφορά των φιλοδωρημάτων. Πολλοί επισκέπτες βρίσκουν πιο βολικό να αφήνουν φιλοδωρήματα σε μετρητά. Επιπλέον, η ανωνυμία που προσφέρουν οι πληρωμές χωρίς μετρητά μπορεί ακόμη και να ενθαρρύνει ορισμένους επισκέπτες να δίνουν φιλοδώρημα μεγαλύτερα ποσά. Τα μικρά συστήματα πληρωμών μέσω κινητού τηλεφώνου που προσφέρουν επιλογή φιλοδωρήματος θα μπορούσαν να παίξουν ρόλο εδώ.

Όμως, παρά το πλήθος των πλεονεκτημάτων, οι πληρωμές χωρίς μετρητά δεν τυγχάνουν πάντα έγκρισης. Υπάρχουν ανησυχίες, ιδιαίτερα μεταξύ των ηλικιωμένων. Η συμβουλευτική επιτροπή ηλικιωμένων πολιτών στο Delmenhorst σχεδιάζει επομένως μια ομάδα εργασίας για να υποστηρίξει τους ηλικιωμένους πολίτες στη μετάβαση σε νέους τρόπους πληρωμής. Η Lilo Lettau, πρόεδρος του συμβουλευτικού συμβουλίου, σημειώνει ότι πολλοί ηλικιωμένοι προτιμούν να χρησιμοποιούν μετρητά επειδή τους επιτρέπουν να παρακολουθούν καλύτερα τα έξοδά τους. Ωστόσο, υπάρχουν και θετικά παραδείγματα: Μια μεγαλύτερης ηλικίας πελάτης μπόρεσε πρόσφατα να πληρώσει ανέπαφα με το Apple Watch της, γεγονός που δείχνει ότι η αλλαγή προχωρά και στις παλαιότερες γενιές.

Συνολικά, μπορεί να φανεί ότι η πληρωμή χωρίς μετρητά γίνεται ολοένα και πιο σημαντική στον κλάδο της εστίασης στο Delmenhorst και όχι μόνο. Οι επερχόμενες εξελίξεις με την προτεινόμενη νομοθετική ρύθμιση θα μπορούσαν να ενισχύσουν περαιτέρω αυτή την τάση και να προσφέρουν στους εστιάτορες νέες ευκαιρίες - ακόμα κι αν η πορεία εκεί φέρει μαζί της ορισμένες προκλήσεις.