La panadería tradicional Nissen de Glücksburg se declara en quiebra: ¡80 puestos de trabajo en peligro!

La panadería tradicional Nissen de Glücksburg se declara en quiebra: ¡80 puestos de trabajo en peligro!

Un punto de inflexión doloroso para la región: la panadería tradicional Nissen se ha declarado en quiebra. Después de más de un año en el cargo, el director general Rüdiger Prill ha dado este difícil paso. En el centro de los problemas se encuentran los altos costes de personal y los problemas de salud con los que Prill lucha desde hace algún tiempo. La solicitud de insolvencia se presentó hoy y afecta a unos 80 empleados y 14 sucursales de la panadería municipal de Glücksburg. Muchos clientes fieles se solidarizan con su panadería a pesar de la quiebra.

Nissen, conocida por sus productos recién horneados, ha experimentado algunos desafíos en los últimos meses. Prill no se hizo cargo de la panadería de manos de Sönke Nissen hasta septiembre de 2024. Sin embargo, poco después de la adquisición surgieron problemas económicos debido al aumento salarial y al pago del aguinaldo adicional. Estas decisiones, que califica de “equivocadas”, aumentaron las dificultades. Prill también sufrió un paro cardíaco hace unos meses, lo que complicó aún más la ya tensa situación.

Procedimientos de insolvencia y perspectivas

La apertura del procedimiento de insolvencia está prevista para el 1 de enero de 2026. El administrador concursal Nicolas Grimm iniciará ahora los pasos siguientes. Para él y para la agencia de empleo es importante estabilizar las operaciones y asegurar puestos de trabajo. Los salarios de los empleados estarán garantizados hasta finales de diciembre, una medida que da cierta esperanza a muchos empleados.

El hijo del fundador, Sönke Nissen, apoya al nuevo director general en calidad de asesor. A pesar del sombrío panorama, el equipo es optimista y le gustaría que la panadería se mantenga en su forma original. "El estado de ánimo en el equipo sigue siendo positivo", afirman. Muchos empleados esperan que la panadería tradicional siga existiendo.

Industria bajo presión

Pero la insolvencia de la panadería municipal no es un caso aislado. Otras panaderías en Alemania, como la panadería Leifert, también tuvieron que tomar medidas similares. Problemas como la debilidad de la economía y el aumento de los costes operativos están ejerciendo presión sobre toda la industria. Jupp Zenzen, del DIHK, advierte sobre una persistente crisis económica que está poniendo de rodillas a muchas empresas. En julio de 2025, las estadísticas registraron un aumento del 19,2 por ciento en las quiebras en comparación con el año anterior.

La situación actual en Alemania muestra una tendencia preocupante: en 2023 se produjeron alrededor de 110.200 quiebras de empresas. Las cifras más altas se dan en Renania del Norte-Westfalia, Baviera y Baden-Württemberg. El sector de servicios representa una gran proporción de las insolvencias, lo que también ilustra los desafíos que enfrentan muchas pequeñas y medianas empresas.

La panadería de la ciudad de Nissen enfrenta ahora el desafío de reposicionarse y tal vez salir fortalecida de esta situación. La lealtad del cliente podría ser la clave para un nuevo comienzo. La magnitud de las dificultades del sector muestra lo importante que es saber tomar decisiones estratégicas y tomar el rumbo correcto incluso en tiempos de crisis.