La boulangerie traditionnelle Nissen à Glücksburg dépose son bilan – 80 emplois menacés !

La boulangerie traditionnelle Nissen à Glücksburg dépose son bilan – 80 emplois menacés !

Un tournant douloureux pour la région : la boulangerie traditionnelle de Nissen a déposé le bilan. Après plus d'un an de mandat, le directeur général Rüdiger Prill a franchi cette étape difficile. Au cœur des problèmes se trouvent les coûts élevés du personnel et les problèmes de santé auxquels Prill est confronté depuis un certain temps. La demande d'insolvabilité a été déposée aujourd'hui et concerne environ 80 employés et 14 succursales de la boulangerie municipale de Glücksburg. De nombreux clients fidèles se montrent solidaires avec leur boulangerie malgré la faillite.

Nissen, connue pour ses produits de boulangerie frais, a connu quelques difficultés ces derniers mois. Prill n'a repris la boulangerie de Sönke Nissen qu'en septembre 2024. Peu de temps après la reprise, cependant, des problèmes financiers sont survenus en raison d'une augmentation de salaire et du versement de la prime de Noël supplémentaire. Ces décisions, qu’il qualifie de « mauvaises », ont accru les difficultés. Prill a également subi un arrêt cardiaque il y a quelques mois, ce qui a encore compliqué la situation déjà tendue.

Procédures d’insolvabilité et perspectives

L'ouverture de la procédure d'insolvabilité est prévue pour le 1er janvier 2026. L'administrateur de l'insolvabilité Nicolas Grimm va désormais entamer les démarches ultérieures. Il est important pour lui et pour l’agence pour l’emploi de stabiliser les opérations et de garantir les emplois. Les salaires des salariés seront garantis jusqu’à fin décembre, une mesure qui redonne espoir à de nombreux salariés.

Le fils du fondateur, Sönke Nissen, soutient le nouveau directeur général à titre consultatif. Malgré les perspectives sombres, l'équipe est optimiste et souhaite que la boulangerie reste dans sa forme originale. "L'ambiance au sein de l'équipe reste positive", disent-ils. De nombreux salariés espèrent que la boulangerie traditionnelle perdurera.

L'industrie sous pression

Mais l’insolvabilité de la boulangerie municipale n’est pas un cas isolé. D'autres boulangeries en Allemagne, comme la boulangerie Leifert, ont également dû prendre des mesures similaires. Des problèmes tels que la faiblesse de l’économie et la hausse des coûts d’exploitation mettent à rude épreuve l’ensemble du secteur. Jupp Zenzen, du DIHK, met en garde contre une crise économique persistante qui met à genoux de nombreuses entreprises. En juillet 2025, les statistiques ont enregistré une augmentation des faillites de 19,2 pour cent par rapport à l’année précédente.

La situation actuelle en Allemagne montre une tendance inquiétante : en 2023, il y a eu environ 110 200 faillites d’entreprises. Les chiffres sont les plus élevés en Rhénanie du Nord-Westphalie, en Bavière et dans le Bade-Wurtemberg. Le secteur des services représente une part importante des faillites, ce qui illustre également les défis auxquels sont confrontées de nombreuses petites et moyennes entreprises.

La boulangerie de la ville de Nissen est désormais confrontée au défi de se repositionner et peut-être de sortir plus forte de cette situation. La fidélisation des clients pourrait être la clé d’un nouveau départ. L'ampleur des difficultés du secteur montre à quel point il est important de savoir prendre des décisions stratégiques et de tracer la bonne voie, même en temps de crise.