Suche
Mein Konto
Traditionele Nissen-bakkerij in Glücksburg vraagt faillissement aan – 80 banen staan op het spel!
De traditionele bakkerij Nissen in Gifhorn vraagt faillissement aan vanwege hoge personeelskosten en gezondheidsproblemen van de baas.
Traditionele Nissen-bakkerij in Glücksburg vraagt faillissement aan – 80 banen staan op het spel!
Een pijnlijk keerpunt voor de regio: de traditionele bakkerij Nissen heeft faillissement aangevraagd. Na ruim een jaar in functie te zijn geweest, heeft algemeen directeur Rüdiger Prill deze moeilijke stap gezet. De kern van de problemen zijn de hoge personeelskosten en gezondheidsproblemen waar Prill al een tijdje mee kampt. De faillissementsaanvraag is vandaag ingediend en heeft gevolgen voor ongeveer 80 werknemers en 14 filialen van de stadsbakkerij in Glücksburg. Veel trouwe klanten tonen ondanks het faillissement solidariteit met hun bakkerij.
Nissen, bekend om zijn vers gebak, heeft de afgelopen maanden een aantal uitdagingen gekend. Prill nam de bakkerij pas in september 2024 over van Sönke Nissen. Kort na de overname ontstonden er echter financiële problemen doordat er sprake was van een loonsverhoging en de extra uitbetaling van de kerstbonus. Deze beslissingen, die hij als “verkeerd” omschrijft, vergrootten de moeilijkheden. Prill kreeg een paar maanden geleden ook een hartstilstand, wat de toch al gespannen situatie nog ingewikkelder maakte.
Insolventieprocedures en vooruitzichten
De insolventieprocedure zal naar verwachting op 1 januari 2026 worden geopend. Curator Nicolas Grimm zal nu de verdere stappen initiëren. Het is voor hem en het uitzendbureau belangrijk om de activiteiten te stabiliseren en banen veilig te stellen. De lonen van werknemers worden tot eind december gegarandeerd, een maatregel die veel werknemers enige hoop geeft.
De zoon van de oprichter, Sönke Nissen, ondersteunt de nieuwe directeur met raadgevende stem. Ondanks de sombere vooruitzichten is het team optimistisch en wil graag dat de bakkerij in zijn oorspronkelijke vorm blijft. “De stemming in het team blijft positief”, zeggen ze. Veel medewerkers hopen dat de traditionele bakkerij blijft bestaan.
Industrie onder druk
Maar het faillissement van de stadsbakkerij staat niet op zichzelf. Ook andere bakkerijen in Duitsland, zoals bakkerij Leifert, hebben soortgelijke stappen moeten ondernemen. Problemen zoals de zwakke economie en de stijgende bedrijfskosten zetten de hele sector onder druk. Jupp Zenzen van de DIHK waarschuwt voor een aanhoudende economische crisis die veel bedrijven op de knieën brengt. In juli 2025 registreerden de statistieken een stijging van het aantal faillissementen met 19,2 procent vergeleken met het jaar ervoor.
De huidige situatie in Duitsland vertoont een zorgwekkende trend: in 2023 waren er ongeveer 110.200 bedrijfsfaillissementen. De aantallen zijn het hoogst in Noordrijn-Westfalen, Beieren en Baden-Württemberg. De dienstensector is verantwoordelijk voor een groot deel van de faillissementen, wat ook de uitdagingen voor veel kleine en middelgrote bedrijven illustreert.
Stadsbakkerij Nissen staat nu voor de uitdaging om zichzelf te herpositioneren en wellicht sterker uit deze situatie te komen. Klantloyaliteit kan de sleutel zijn tot een nieuw begin. De omvang van de moeilijkheden in de sector laat zien hoe belangrijk het is om een goed talent te hebben voor strategische beslissingen en om zelfs in tijden van crisis de juiste koers uit te zetten.