格吕克斯堡 (Glücksburg) 的传统 Nissen 面包店申请破产——80 个工作岗位面临风险！

格吕克斯堡 (Glücksburg) 的传统 Nissen 面包店申请破产——80 个工作岗位面临风险！

该地区面临一个痛苦的转折点：传统的尼森面包店申请破产。上任一年多后，董事总经理 Rüdiger Prill 迈出了这艰难的一步。问题的核心是高额的人员成本和普里尔一段时间以来一直在努力解决的健康问题。破产申请于今天提交，影响到格吕克斯堡城市面包店的约 80 名员工和 14 家分店。尽管面包店破产了，但许多忠实的顾客仍对他们表示声援。

尼森以其新鲜烘焙食品而闻名，近几个月来遇到了一些挑战。 Prill 于 2024 年 9 月才从 Sönke Nissen 手中接管了这家面包店。然而，接管后不久，由于工资上涨和额外支付的圣诞节奖金，出现了财务问题。这些他形容为“错误”的决定增加了困难。几个月前普里尔还遭遇了心脏骤停，这使得本已紧张的局势进一步复杂化。

破产程序和前景

破产程序定于 2026 年 1 月 1 日开始。破产管理人 Nicolas Grimm 现在将启动进一步的步骤。对他和职业介绍所来说，稳定运营和确保就业很重要。员工工资将保障至12月底，这一举措让很多员工看到了希望。

创始人的儿子 Sönke Nissen 以顾问身份为新任总经理提供支持。尽管前景黯淡，但团队仍持乐观态度，希望面包店保持原来的状态。 “团队的情绪仍然积极，”他们说。许多员工希望传统面包店能够继续存在。

行业面临压力

但城市面包店破产并不是一个孤立的案例。德国的其他面包店，例如 Leifert 面包店，也不得不采取类似的措施。经济疲软、运营成本上升等问题给整个行业带来压力。 DIHK 的 Jupp Zenzen 警告说，持续的经济危机正在让许多公司陷入困境。 2025年7月，统计数据显示破产数量比上一年增加了19.2%。

德国目前的情况呈现出令人担忧的趋势：2023年约有110,200家企业破产。北莱茵-威斯特法伦州、巴伐利亚州和巴登-符腾堡州的数字最高。服务业在破产中占比很大，这也说明了很多中小企业面临的挑战。

尼森城市面包店现在面临着重新定位自己的挑战，并可能从这种情况中变得更加强大。客户忠诚度可能是新起点的关键。行业困难的严重程度表明，即使在危机时期，拥有良好的战略决策能力并制定正确的路线是多么重要。