جامعة فيشتا تحارب نفايات الطعام في الهند!

جامعة فيشتا تحارب نفايات الطعام في الهند!

Vechta, Deutschland - نفايات الطعام هو موضوع يهمنا جميعًا. في الأوقات التي تكون فيها الاستدامة وحماية الموارد شائعة جدًا ، هناك حاجة إلى طرق مبتكرة. تعد جامعة Vechta الآن جزءًا من مشروع بحثي عالمي متعدد التخصصات يبدأ هناك بالضبط. ينصب التركيز على استخدام نفايات الطعام في بنغالورو ، الهند. وفقًا لـ [اقتصاد اللحوم] (https://www.fleischwirtschaft.de/forschung/forschung-und-deckwinzti-universitaet-vechta-gdschafts- lebensmittel-62821) ، مشروع البروفيسور د. غوتنغن منسق. الهدف من هذا التعاون هو تحليل التفاعلات بين المناطق الحضرية والريفية لإيجاد حلول أفضل لتقليل نفايات الطعام.

أظهر نظرة على الوضع الحالي لإبادة الغذاء في الاتحاد الأوروبي أن العديد من الدول الأعضاء كانت تبحث عن خسائر الغذاء والنفايات لسنوات. يتم استخدام طرق مختلفة ، مثل استخدام الإحصاءات الحالية والمسوحات للأسر أو البحث عن النفايات. ساهم معهد Thünen في الخبرة القيمة ، خاصة في [thünen] (https://www.thuenen.de/de/themenfelder/welternaverehr- und-globale- الموارد/weniger-ist- تم إنشاء قياس النفايات الغذائية في عام 2018 مع مراجعة توجيهات النفايات في الاتحاد الأوروبي

مشاريع الاتحاد الأوروبي وأهداف التخفيض

كانت الخطوة المهمة لمكافحة نفايات الغذاء هي اقتراح لجنة الاتحاد الأوروبي لمراجعة توجيه إطار النفايات في يوليو 2023. ويشمل ذلك أهدافًا ملزمة للحد من النفايات للمستويات الوطنية حتى عام 2030. تم الإبلاغ عن lezetzmittelchwaltung-welche-mass-dreift-eu). اتخذ برلمان الاتحاد الأوروبي مسارًا أوضح وحتى يتطلب تخفيضًا بنسبة 20 ٪ على الأقل في معالجة الأغذية و 40 ٪ في البيع بالتجزئة والمطاعم.

مثل هذا الإجراء أكثر من اللازم. المواطنون البالغون في الاتحاد الأوروبي يرمون ما معدله 173 كجم من الطعام في السنة ، عبثية حقيقية. يخطط الاتحاد الأوروبي لتعزيز الوعي بما يسمى بأصناف الفاكهة والخضروات "القبيحة" وإطلاقها غير بيعها ولكن لا تزال قابلة للاستهلاك. يمكن أن تساعد هذه التدابير في تقليل الأرقام المخيفة حول نفايات الطعام بشكل كبير.

أين نحن؟

ومع ذلك ، تبقى التحديات في جمع ومقارنة البيانات حول نفايات الطعام. تعاريف وطرق القياس المختلفة تجعل من الصعب الحصول على نظرة عامة واضحة. وفقًا لـ [thünen] (https://www.thuenen.de/de/themenfelder/welternaehrung-und-globale-dessourcen/weniger-ist-mehr-ehre- und-abfaelle المخفض) ، لا يوجد سوى معلومات فاسمة في بعض دول EU. هناك صيد آخر هو أن نفايات الطعام تنطبق فقط على أولئك الذين يعتبرون من الناحية القانونية مضيعة ، مما يعقد النقاش أيضًا. لقد اضطرت الدول الأعضاء إلى قياس وإبلاغ نفايات الغذاء سنويًا منذ عام 2020 ، ولكن هل هذا يكفي لاتخاذ تدابير فعالة؟

يبقى أن نرى ما إذا كانت التدابير التي تم تقديمها حديثًا ستؤدي فعليًا إلى انخفاض ملحوظ في نفايات الطعام. لكن الاتجاه صحيح ، ومع وجود مزيج من البحث والإرادة السياسية وإعادة التفكير في المستهلكين ، يمكننا اتخاذ خطوة مهمة نحو مستقبل أكثر استدامة.