Университетът във Вехта се бори срещу разхищението на храна в Индия!

Университетът във Вехта се бори срещу разхищението на храна в Индия!

Хранителните отпадъци са проблем, който засяга всички нас. Иновативните подходи са особено търсени във времена, когато устойчивостта и опазването на ресурсите са много важни. Университетът във Вехта сега е част от международен, интердисциплинарен изследователски проект, който започва точно от тази точка. Фокусът е върху рециклирането на хранителни отпадъци в Бенгалуру, Индия. Според Fleischwirtschaft проектът се ръководи от проф. д-р Андреас Бюркерт от университета в Касел и проф. д-р Николаус Шарайка от университета координиран от Гьотинген. Целта на това сътрудничество е да се анализират взаимодействията между градските и селските райони, за да се намерят по-добри решения за намаляване на хранителните отпадъци.

Поглед към текущата ситуация с унищожаването на храни в ЕС показва, че много държави-членки са проучвали измерването на загубите и отпадъците на храна от години. Използват се различни методи, като например използване на съществуващи статистики и проучвания на домакинствата или търсене в отпадъците. Институтът Thünen допринесе с ценен опит, особено в платформата Thünen, която беше стартирана от Комисията на ЕС през 2016 г. и в която участват всички държави-членки и международни организации участващи. Единна рамка за определяне и измерване на хранителните отпадъци беше създадена през 2018 г. с преразглеждането на Рамковата директива на ЕС за отпадъците.

ЕС проекти и цели за намаляване

Важна стъпка в борбата с разхищаването на храни беше предложението на Европейската комисия за преразглеждане на Рамковата директива за отпадъците през юли 2023 г. Това включва обвързващи цели за намаляване на отпадъците на национално ниво до 2030 г. Планът е да се намалят отпадъците с 10% при преработката и производството на храни и с 30% в търговията на дребно, ресторантите и домакинствата, както е от [Europarl]. Европейският парламент е поел по-ясен курс и дори изисква намаление от поне 20% в преработката на храни и 40% в търговията на дребно и ресторантите.

Подобен подход е повече от необходим. Възрастните граждани на ЕС изхвърлят средно по 173 кг храна всяка година, истински абсурд. ЕС планира да повиши осведомеността за така наречените „грозни“ плодове и зеленчуци и да направи непродадена, но все още годна за консумация храна достъпна за даряване. Тези мерки биха могли да помогнат за значително намаляване на тревожните цифри около хранителните отпадъци.

къде сме

Въпреки това остават предизвикателства при събирането и сравняването на данните за хранителните отпадъци. Различните определения и методи на измерване затрудняват получаването на ясен преглед. Според Thünen има само оскъдна информация за загубите на храна в някои държави от ЕС. Друга уловка е, че само тези, които са законово класифицирани като отпадъци, се считат за хранителни отпадъци, което допълнително усложнява дискусията. От 2020 г. насам от държавите членки се изисква да измерват и докладват всяка година своите хранителни отпадъци, но достатъчно ли е това, за да предприемат ефективни действия?

Предстои да видим дали нововъведените мерки наистина ще доведат до осезаемо намаляване на хранителните отпадъци. Но посоката е правилна и с комбинация от изследвания, политическа воля и промяна в потребителското мислене, можем да направим важна стъпка към по-устойчиво бъдеще.