Το Πανεπιστήμιο της Vechta μάχεται κατά της σπατάλης τροφίμων στην Ινδία!

Το Πανεπιστήμιο της Vechta μάχεται κατά της σπατάλης τροφίμων στην Ινδία!

Η σπατάλη τροφίμων είναι ένα θέμα που μας απασχολεί όλους. Οι καινοτόμες προσεγγίσεις είναι ιδιαίτερα απαιτητικές σε περιόδους όπου η βιωσιμότητα και η διατήρηση των πόρων είναι πολύ σημαντικές. Το Πανεπιστήμιο της Vechta είναι πλέον μέρος ενός διεθνούς, διεπιστημονικού ερευνητικού προγράμματος που ξεκινά ακριβώς από αυτό το σημείο. Το επίκεντρο είναι η ανακύκλωση των απορριμμάτων τροφίμων στο Bengaluru της Ινδίας. Σύμφωνα με το Fleischwirtschaft το έργο διευθύνεται από τον καθηγητή Dr. Dr. Andreas Bürkert από το Πανεπιστήμιο του Dr. Συντόνισε το Γκέτινγκεν. Στόχος αυτής της συνεργασίας είναι η ανάλυση των αλληλεπιδράσεων μεταξύ αστικών και αγροτικών περιοχών προκειμένου να βρεθούν καλύτερες λύσεις για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων.

Μια ματιά στην τρέχουσα κατάσταση της καταστροφής τροφίμων στην ΕΕ δείχνει ότι πολλά κράτη μέλη ερευνούν τη μέτρηση των απωλειών και της σπατάλης τροφίμων εδώ και χρόνια. Χρησιμοποιούνται διάφορες μέθοδοι, όπως η χρήση υπαρχόντων στατιστικών και ερευνών σε νοικοκυριά ή η αναζήτηση στα απόβλητα. Το Ινστιτούτο Thünen έχει συνεισφέρει πολύτιμη τεχνογνωσία, ιδιαίτερα στην πλατφόρμα Thünen, η οποία κυκλοφόρησε σε όλα τα κράτη μέλη της ΕΕ και τα κράτη μέλη της ΕΕ1 σε όλα τα κράτη μέλη της Ευρωπαϊκής Ένωσης και σε όλα τα κράτη μέλη. εμπλέκονται. Ένα ενιαίο πλαίσιο για τον καθορισμό και τη μέτρηση των απορριμμάτων τροφίμων δημιουργήθηκε το 2018 με την αναθεώρηση της Οδηγίας Πλαισίου της ΕΕ για τα απόβλητα.

Έργα της ΕΕ και στόχοι μείωσης

Σημαντικό βήμα για την καταπολέμηση της σπατάλης τροφίμων ήταν η πρόταση της Επιτροπής της ΕΕ για αναθεώρηση της Οδηγίας Πλαίσιο για τα Απόβλητα τον Ιούλιο του 2023. Αυτό περιλαμβάνει δεσμευτικούς στόχους μείωσης των απορριμμάτων για εθνικά επίπεδα έως το 2030. Το σχέδιο είναι να μειωθούν τα απόβλητα κατά 10% στην επεξεργασία και παραγωγή τροφίμων και 30% σε λιανική, εστιατόρια και νοικοκυριά, όπως η [Europarl]. Το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο έχει ακολουθήσει μια πιο ξεκάθαρη πορεία και μάλιστα απαιτεί μείωση τουλάχιστον κατά 20% στην επεξεργασία τροφίμων και κατά 40% στη λιανική και στα εστιατόρια.

Μια τέτοια προσέγγιση είναι κάτι παραπάνω από απαραίτητη. Οι ενήλικοι πολίτες στην ΕΕ πετούν κατά μέσο όρο 173 κιλά φαγητού κάθε χρόνο, ένας πραγματικός παραλογισμός. Η ΕΕ σχεδιάζει να αυξήσει την ευαισθητοποίηση σχετικά με τα λεγόμενα «άσχημα» φρούτα και λαχανικά και να διαθέσει προς δωρεά τρόφιμα που δεν έχουν πωληθεί, αλλά ακόμα βρώσιμα. Αυτά τα μέτρα θα μπορούσαν να συμβάλουν στη σημαντική μείωση των ανησυχητικών στοιχείων σχετικά με τη σπατάλη τροφίμων.

Που βρισκόμαστε;

Ωστόσο, εξακολουθούν να υπάρχουν προκλήσεις στη συλλογή και σύγκριση δεδομένων για τα απόβλητα τροφίμων. Οι διαφορετικοί ορισμοί και οι μέθοδοι μέτρησης καθιστούν δύσκολη τη λήψη μιας σαφούς επισκόπησης. Σύμφωνα με τον Thünen υπάρχουν μόνο ελάχιστες πληροφορίες για απώλειες τροφίμων σε ορισμένα κράτη της ΕΕ. Μια άλλη αιχμή είναι ότι μόνο εκείνα που νομικά χαρακτηρίζονται ως απόβλητα θεωρούνται απόβλητα τροφίμων, γεγονός που περιπλέκει περαιτέρω τη συζήτηση. Από το 2020 απαιτείται από τα κράτη μέλη να μετρούν και να αναφέρουν τα απορρίμματα τροφίμων τους ετησίως, αλλά είναι αυτό αρκετό για να λάβουν αποτελεσματικά μέτρα;

Μένει να δούμε αν τα νέα μέτρα που θεσπίστηκαν θα οδηγήσουν πράγματι σε αισθητή μείωση της σπατάλης τροφίμων. Αλλά η κατεύθυνση είναι σωστή, και με έναν συνδυασμό έρευνας, πολιτικής βούλησης και αλλαγής στη σκέψη των καταναλωτών, θα μπορούσαμε να κάνουμε ένα σημαντικό βήμα προς ένα πιο βιώσιμο μέλλον.