¡La Universidad de Vechta lucha contra el desperdicio de alimentos en la India!

¡La Universidad de Vechta lucha contra el desperdicio de alimentos en la India!

Vechta, Deutschland - El desperdicio de alimentos es un tema que nos preocupa a todos. En los momentos en que la sostenibilidad y la protección de recursos son muy populares, se requieren enfoques innovadores. La Universidad de Vechta ahora forma parte de un proyecto de investigación interdisciplinario internacional que comienza exactamente allí. La atención se centra en la utilización del desperdicio de alimentos en Bangalore, India. Según [Economía de la carne] (https://www.fleischwirtschaft.de/forschung/forschung-und-deckwinzti-universitaet-vechta-gdschafts- lebensmittel-62821), el proyecto del profesor Dr. Andreas Bürkert de la Universidad de Kassel y el Prof. de la Universidad de Kassel y el Prof. Dr. Nikolus de la Dra. Göttingen coordinado. El objetivo de esta cooperación es analizar las interacciones entre las áreas urbanas y rurales para encontrar mejores soluciones para reducir el desperdicio de alimentos.

Una mirada a la situación actual de exterminio alimentaria en la UE muestra que muchos estados miembros han estado investigando pérdidas y desechos de alimentos durante años. Se utilizan varios métodos, como el uso de estadísticas y encuestas existentes de hogares o la búsqueda de residuos. El Instituto Thünen contribuyó con una valiosa experiencia, especialmente en [thünen] (https://www.thuenen.de/de/themenfelder/welternaverehr-und-globale- recursos/weniger-ist-est- y-bafaelle-rededido en 2016 por la comisión de la UE y en lo que todos los estados miembros y las organizaciones internacionales están involucrados. Uniforme uniforme. Waste fue creado en 2018 con la revisión de la Directiva del Marco de Residuos de la UE.

proyectos de la UE y objetivos de reducción

Un paso importante para combatir el desperdicio de alimentos fue la propuesta de la Comisión de la UE para revisar la Directiva del Marco de Residuos en julio de 2023. Esto incluye los objetivos vinculantes de reducción de desechos para los niveles nacionales hasta 2030. [Europarl] (https://wwww.europarl.europa.eu/Topics/De/article/20240318sto19401/weweGer-/weniger-- Lezetzmittelchwaltung-Welche-Mass-Dreift-eu) informó. El Parlamento de la UE ha tomado un curso más claro e incluso requiere una reducción de al menos el 20% en el procesamiento de alimentos y el 40% en el comercio minorista y los restaurantes.

Tal procedimiento es más de lo necesario. Los ciudadanos adultos en la UE arrojan un promedio de 173 kg de alimentos al año, un verdadero absurdo. La UE planea promover la conciencia de las llamadas variedades de frutas y verduras "feas" y liberarlas no vendidas pero aún alimentos consumibles. Estas medidas podrían ayudar a reducir significativamente los números aterradores en torno al desperdicio de alimentos.

¿Dónde estamos?

Sin embargo, los desafíos en la recopilación y la comparación de datos sobre el desperdicio de alimentos permanecen. Diferentes definiciones y métodos de medición dificultan obtener una descripción general clara. Según [Thünen] (https://www.thuenen.de/de/themenfelder/welternehrung-und-globale-Sessourcen/weniger-ist-mehr-ehre- und-abfaelle reducido), solo hay información dispersa sobre las pérdidas de alimentos en algunos países de la UE. Otro problema es que el desperdicio de alimentos solo se aplica a aquellos que son considerados legalmente como residuos, lo que también complica la discusión. Los Estados miembros se han visto obligados a medir e informar su desperdicio de alimentos anualmente desde 2020, pero ¿es suficiente para tomar medidas efectivas?

Queda por ver si las medidas recién introducidas realmente conducirán a una reducción notable en el desperdicio de alimentos. Pero la dirección es correcta, y con una combinación de investigación, voluntad política y un replanteamiento de los consumidores, podríamos dar un paso importante hacia un futuro más sostenible.