Universidade de Vechta luta contra o desperdício de alimentos na Índia!

Universidade de Vechta luta contra o desperdício de alimentos na Índia!

O desperdício alimentar é um problema que nos preocupa a todos. Abordagens inovadoras são particularmente procuradas em tempos em que a sustentabilidade e a conservação de recursos são muito importantes. A Universidade de Vechta faz agora parte de um projeto de pesquisa internacional e interdisciplinar que começa exatamente neste ponto. O foco está na reciclagem de resíduos alimentares em Bengaluru, na Índia. De acordo com Fleischwirtschaft o projeto é liderado pelo Prof. coordenado. O objetivo desta colaboração é analisar as interações entre as áreas urbanas e rurais, a fim de encontrar melhores soluções para reduzir o desperdício alimentar.

Uma análise da situação actual de destruição de alimentos na UE mostra que muitos Estados-Membros têm investigado há anos a medição das perdas e desperdícios alimentares. São utilizados vários métodos, tais como a utilização de estatísticas e inquéritos existentes aos agregados familiares ou a pesquisa de resíduos. O Instituto Thünen contribuiu com conhecimentos valiosos, especialmente na plataforma Thünen, que foi lançada pela Comissão da UE em 2016 e na qual todos os estados membros e organizações internacionais estão envolvidos. Um quadro uniforme para definir e medir o desperdício alimentar foi criado em 2018 com a revisão da Diretiva-Quadro Resíduos da UE.

Projetos da UE e metas de redução

Um passo importante no combate ao desperdício alimentar foi a proposta da Comissão Europeia de revisão da Diretiva-Quadro Resíduos em julho de 2023. Isto inclui metas vinculativas de redução de resíduos para os níveis nacionais até 2030. O plano é reduzir os resíduos em 10% no processamento e produção de alimentos e em 30% no comércio retalhista, nos restaurantes e nos agregados familiares, tal como previsto pela [Europarl]. O Parlamento da UE tomou uma atitude mais clara e exige mesmo uma redução de pelo menos 20% no processamento de alimentos e de 40% no comércio retalhista e na restauração.

Tal abordagem é mais do que necessária. Os cidadãos adultos da UE deitam fora em média 173 kg de alimentos todos os anos, um verdadeiro absurdo. A UE planeia aumentar a sensibilização para as chamadas frutas e vegetais “feios” e disponibilizar para doação alimentos não vendidos, mas ainda comestíveis. Estas medidas poderiam ajudar a reduzir significativamente os números alarmantes em torno do desperdício alimentar.

Onde estamos?

No entanto, permanecem desafios na recolha e comparação de dados sobre desperdício alimentar. Diferentes definições e métodos de medição dificultam a obtenção de uma visão geral clara. De acordo com Thünen, existem apenas informações escassas sobre as perdas de alimentos em alguns estados da UE. Outro problema é que apenas aqueles que são legalmente classificados como resíduos são considerados resíduos alimentares, o que complica ainda mais a discussão. Os Estados-Membros são obrigados a medir e comunicar anualmente o seu desperdício alimentar desde 2020, mas será isto suficiente para tomar medidas eficazes?

Resta saber se as medidas recentemente introduzidas conduzirão realmente a uma redução notável do desperdício alimentar. Mas a direcção é certa e, com uma combinação de investigação, vontade política e uma mudança na mentalidade dos consumidores, poderíamos dar um passo importante em direcção a um futuro mais sustentável.