Univerza Vechta se bori proti potrati hrane v Indiji!

Univerza Vechta se bori proti potrati hrane v Indiji!

Živilski odpadki so problem, ki zadeva vse nas. Inovativni pristopi so še posebej iskani v časih, ko sta trajnost in ohranjanje virov zelo pomembna. Univerza v Vechti je zdaj del mednarodnega, interdisciplinarnega raziskovalnega projekta, ki se začne točno na tej točki. Poudarek je na recikliranju živilskih odpadkov v Bengaluruju v Indiji. Glede na Fleischwirtschaft projekt vodita prof. dr. Andreas Bürkert z univerze v Kasslu in prof. dr. Nikolaus Schareika z univerze iz Göttingena usklajeno. Cilj tega sodelovanja je analizirati interakcije med mestnimi in podeželskimi območji, da bi našli boljše rešitve za zmanjšanje zavržene hrane.

Pogled na trenutno stanje uničevanja hrane v EU kaže, da številne države članice že leta raziskujejo merjenje izgub in zavržene hrane. Uporabljajo se različne metode, na primer uporaba obstoječih statistik in anket gospodinjstev ali iskanje po odpadkih. Inštitut Thünen je prispeval dragoceno strokovno znanje, zlasti v platformi Thünen, ki jo je leta 2016 uvedla Evropska komisija in v kateri sodelujejo vse države članice in mednarodne organizacije. vključeni. Enoten okvir za opredelitev in merjenje zavržene hrane je bil ustvarjen leta 2018 z revizijo Okvirne direktive EU o odpadkih.

EU projekti in cilji zmanjšanja

Pomemben korak v boju proti živilskim odpadkom je bil predlog Evropske komisije za revizijo okvirne direktive o odpadkih julija 2023. To vključuje zavezujoče cilje zmanjšanja količine odpadkov na nacionalni ravni do leta 2030. Načrt je zmanjšati količino odpadkov za 10 % pri predelavi in ​​proizvodnji hrane ter za 30 % v maloprodaji, restavracijah in gospodinjstvih, kot je zapisal [Europarl]. Evropski parlament je zavzel jasnejšo pot in celo zahteva najmanj 20-odstotno zmanjšanje v predelavi hrane in 40-odstotno v maloprodaji in restavracijah.

Tak pristop je več kot nujen. Odrasli državljani EU vsako leto v povprečju zavržejo 173 kg hrane, kar je pravi absurd. EU namerava povečati ozaveščenost o tako imenovanem "grdem" sadju in zelenjavi ter omogočiti darovanje neprodane, a še vedno užitne hrane. Ti ukrepi bi lahko pomagali bistveno zmanjšati zaskrbljujoče številke v zvezi z živilskimi odpadki.

kje smo

Vendar ostajajo izzivi pri zbiranju in primerjanju podatkov o zavrženi hrani. Različne definicije in metode merjenja otežujejo jasen pregled. Glede na Thünen so informacije o izgubah hrane v nekaterih državah EU le redke. Druga zanka je, da se med živilske odpadke šteje samo tista, ki je zakonsko uvrščena med odpadke, kar dodatno zaplete razpravo. Države članice morajo od leta 2020 letno meriti in poročati o zavrženi hrani, vendar ali je to dovolj za učinkovito ukrepanje?

Videli bomo, ali bodo novo uvedeni ukrepi dejansko privedli do opaznega zmanjšanja zavržene hrane. A smer je prava in s kombinacijo raziskav, politične volje in spremembe potrošniškega razmišljanja bi lahko naredili pomemben korak k bolj trajnostni prihodnosti.