费希塔大学与印度的食物浪费作斗争！

费希塔大学与印度的食物浪费作斗争！

食物浪费是我们所有人都关心的问题。在可持续性和资源保护非常重要的时代，尤其需要创新方法。费希塔大学现在是一个国际跨学科研究项目的一部分，该项目正是从此时开始的。重点是印度班加罗尔的食物垃圾回收。根据 Fleischwirtschaft，该项目由卡塞尔大学的 Andreas Bürkert 教授和来自卡塞尔大学的 Nikolaus Schareika 教授领导。哥廷根协调。此次合作的目的是分析城市和农村地区之间的相互作用，以找到减少食物浪费的更好解决方案。

纵观欧盟目前的粮食销毁状况，许多成员国多年来一直在研究粮食损失和浪费的衡量方法。使用各种方法，例如使用现有的统计数据和家庭调查或搜索废物。图嫩研究所贡献了宝贵的专业知识，特别是在 Thünen 平台方面，该平台由欧盟委员会于 2016 年推出，所有成员国和国际组织都参与其中。 2018 年，随着欧盟废物框架指令的修订，创建了定义和衡量食物浪费的统一框架。

欧盟项目和减排目标

打击食品浪费的一个重要步骤是欧盟委员会于 2023 年 7 月提议修订《废物框架指令》。其中包括到 2030 年在国家层面制定具有约束力的废物减少目标。根据 [Europarl]，该计划旨在将食品加工和生产中的废物减少 10%，零售、餐馆和家庭中的废物减少 30%。欧盟议会采取了更加明确的方针，甚至要求食品加工行业削减至少20%，零售和餐馆行业削减40%。

这种方法是非常必要的。欧盟成年公民平均每年扔掉 173 公斤食物，这真是荒谬。欧盟计划提高人们对所谓“丑陋”水果和蔬菜的认识，并提供未售出但仍可食用的食品供捐赠。这些措施有助于显着减少食物浪费的惊人数字。

我们在哪里？

然而，收集和比较食物浪费数据的挑战仍然存在。不同的定义和测量方法使得很难获得清晰的概览。据Thünen称，一些欧盟国家关于粮食损失的信息很少。另一个问题是，只有那些在法律上被归类为废物的物质才被视为食物废物，这使讨论变得更加复杂。自 2020 年以来，成员国每年都被要求测量和报告其食物浪费情况，但这足以采取有效行动吗？

新推出的措施是否真的会显着减少食物浪费还有待观察。但方向是正确的，通过研究、政治意愿和消费者思维转变的结合，我们可以朝着更加可持续的未来迈出重要一步。