Lübeckin keittoastia: Uusi omistaja suunnittelee käännöstä nautintoon!

Lübeckin keittoastia: Uusi omistaja suunnittelee käännöstä nautintoon!

Lübeck, Deutschland - Lübeckissä suosittu keittoastia julisti uuden aikakauden. Yli kahden vuosikymmenen kuluttua Gisela Ramm, joka avasi viihtyisän keittoravintolan Fleischhauerstrassessa vuonna 2003, ohitti batonin seuraajalleen Jan Wachalle. Ramm, joka muotoili kaupan "lounaskoti" monille vieraille, haluaa nyt nauttia vapaa -ajallaan herkullisten keittojensa valmistelun jälkeen yli 22 vuoden ajan.

Jan Wacha, 31 vuotta nuori ja koulutettu parantaminen ja koulutushoitaja, ottaa haltuunsa paljon intohimoa ja tuoreita ideoita. Hän haluaa luoda osallistavan työpaikan keittoastiaan ja tarjota ihmisille, joilla on vaikeissa elinolosuhteissa, ammatillisen tulevaisuuden mahdollisuus. "Minulle on tärkeää, että jokaisella on täällä näkökulma", sanoo Wacha, joka itse on uranvaihtaja.

Uusi luku keittoastialle

haltuunotolla Wacha aikoo laajentaa juomien valintaa, kun taas suosittu keitto on edelleen sama. Tämä osoittaa jo, kuinka tärkeät uskollisten asiakkaiden toiveet ovat usein linjassa ennen ovien avautumista. Lisäksi keittoastia pysyy suljettuna heinäkuusta elokuuhun, joka avataan uudelleen 2. syyskuuta tuoreella konseptilla.

Wacha on tietoinen siitä, että gastronomian suuntaus on yhä enemmän kasvissyöjiä ja vegaaneja, huolenaiheita, joihin se haluaa tehdä oikeudenmukaisuutta. Vegaanikeitoilla on jo monia faneja ja ne ovat erittäin suosittuja.

Gastronomia 2025

Keittoastian muutos on osa suurempaa suuntausta, joka muotoilee Saksan catering -maisemaa. [Hoga-lehden] mukaan (https://www.hogamagazin.de/food-trends-2025-zukunfunfieb-der-gastronomie/), vieraat korostavat enemmän tietoista ruokaa ja läpinäkyviä alkuperäisiä alkuperäisiä alkuperäisiä, kuten Vedin and Gluisine -suoja-arvot ovat. vaatimus. Tämä kehitys on tärkeä myös keittoastialle, koska Wacha aikoo integroida vieraidensa uudet ruokailutottumukset.

Lopulta on vielä sanottava, että Lübeckin keittoastia on lupaavalla tiellä uuden omistajansa kanssa. Perinteiden ja innovaatioiden yhdistelmä voisi olla loistava tilaisuus jatkaa monia vieraita tulevaisuudessa ja tarjota heille lämmin ilmapiiri. Uutta konseptia odotetaan innokkaasti, ja täällä kaukaisessa pohjoisessa on ehdottomasti "jotain on jotain"!