Pot de soupe de Lübeck: le nouveau propriétaire prévoit un tour de plaisir!

Pot de soupe de Lübeck: le nouveau propriétaire prévoit un tour de plaisir!

Lübeck, Deutschland - À Lübeck, le pot de soupe populaire a annoncé une nouvelle ère. Après plus de deux décennies, Gisela Ramm, qui a ouvert le restaurant confortable sur Fleischhauerstrasse en 2003, a passé le bâton à son successeur Jan Wacha. Ramm, qui a façonné la boutique comme une «maison du déjeuner» pour de nombreux invités, veut maintenant profiter de leur temps libre après avoir préparé leurs délicieuses soupes pendant plus de 22 ans.

Jan Wacha, 31 ans, une jeune infirmière de guérison et de guérison qualifiée, prend le relais avec beaucoup de passion et de nouvelles idées. Il veut créer un emploi inclusif dans le pot à soupe et offrir aux gens des conditions de vie difficiles une chance d'un avenir professionnel. "Il est important pour moi que tout le monde ait une perspective ici", explique Wacha, qui change lui-même de carrière.

un nouveau chapitre pour la pot à soupe

Avec la prise de contrôle, Wacha prévoit d'étendre la sélection des boissons, tandis que les offres de soupe populaires restent les mêmes. Cela montre déjà à quel point les souhaits des clients fidèles sont importants, ce qui est souvent en ligne avant l'ouverture des portes. De plus, le pot à soupe restera fermé de juillet à août pour être rouvert le 2 septembre avec un nouveau concept.

Wacha est conscient que la tendance de la gastronomie va de plus en plus vers les plats végétariens et végétaliens, une préoccupation à laquelle elle veut rendre justice. Les soupes végétaliennes ont déjà de nombreux fans et sont très populaires.

Gastronomie 2025

Le changement dans le pot à soupe fait partie d'une tendance plus grande qui façonne le paysage de la restauration en Allemagne. Selon Hoga Magazin, les clients mettent davantage l'accent sur la nourriture consciente et l'origine transparente des plats en 2025. Cuisine régionale et des options de la glute, tandis que des alternatives végétales et des produits innovants comme des produits VEGAN et des options de la glute sont des alternatives végétales et des produits innovants en demande. Cette évolution est également importante pour le pot à soupe, car Wacha prévoit d'intégrer les nouvelles habitudes alimentaires de ses clients.

Il est bien que ce changement puisse être suivi non seulement à Lübeck, mais dans de nombreuses villes d'Allemagne. La cantine Ada à Francfurt AM Main est un autre exemple de gastronomie solidaire qui offre des aliments gratuits et sains. Ici, les menus sont improvisés, basés sur des aliments donnés, qui montrent à quel point la communauté et le soutien sont importants, similaires à la façon dont Wacha s'efforce dans le pot à soupe, comme Taz.

En fin de compte, il reste à dire que le pot à soupe à Lübeck est sur une voie prometteuse avec son nouveau propriétaire. La combinaison de la tradition et de l'innovation pourrait être une excellente occasion de continuer à inspirer de nombreux invités à l'avenir et à leur offrir une atmosphère chaleureuse. Le nouveau concept est attendu avec impatience, et ici dans l'extrême nord, il y a certainement "il y a quelque chose"!

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OrtLübeck, Deutschland
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