Lübeck zupas katls: Jauns īpašnieks plāno pagriezienu baudīšanai!
Lübeck zupas katls: Jauns īpašnieks plāno pagriezienu baudīšanai!
Lübeck, Deutschland - Lübeck populārais zupas katls sludināja jaunu laikmetu. Pēc vairāk nekā divām desmitgadēm Gisela Ramms, kura 2003. gadā atvēra mājīgo zupas restorānu Fleischhauerstrasse, nodeva batonu savam pēctecim Janam Vačai. Ramms, kurš daudziem viesiem veidoja veikalu kā "pusdienu māju", tagad vēlas baudīt brīvo laiku pēc tam, kad vairāk nekā 22 gadus pagatavoja gardas zupas.
Jans Wacha, 31 gadu jaunais un apmācīts dziedināšanas un izglītības medmāsa, pārņem daudz aizraušanos un svaigu ideju. Viņš vēlas radīt iekļaujošu darbu zupas katlā un piedāvāt cilvēkiem ar sarežģītiem dzīves apstākļiem profesionālas nākotnes iespēju. "Man ir svarīgi, lai visiem šeit būtu perspektīva," saka Wacha, kurš pats ir karjeras mainītājs.
Jauna nodaļa zupas katlam
Ar pārņemšanu Wacha plāno paplašināt dzērienu izvēli, savukārt populārā zupas piedāvājums paliek tāds pats. Tas jau parāda, cik svarīgas ir lojālo klientu vēlmes, kas bieži ir rindā pirms durvīm atvērtas. Turklāt zupas katls paliks slēgts no jūlija līdz augustam, lai to atkal atvērtu 2. septembrī ar jaunu koncepciju.
Wacha apzinās, ka gastronomijas tendence arvien vairāk virzās uz veģetāriem un vegānu ēdieniem, kas ir bažas, kuras tā vēlas darīt taisnīgumu. Vegānu zupām jau ir daudz fanu, un tās ir ļoti populāras.
Gastronomy 2025
Zupas katla izmaiņas ir daļa no lielākas tendences, kas veido ēdināšanas ainavu Vācijā. Saskaņā ar hoga žurnālu, viesi lielāku uzsvaru liek uz apzinātu pārtiku un caurspīdīgu izcelsmi pēc 2025. gada. Šī attīstība ir svarīga arī zupas katlam, jo Wacha plāno integrēt savu viesu jaunos ēšanas paradumus.
Patīkami, ka šīs izmaiņas var ievērot ne tikai Lībekā, bet arī daudzās Vācijas pilsētās. Ada ēdnīca Frankfurtē Am Main ir vēl viens gastronomijas solidāras piemērs, kas piedāvā bezmaksas, veselīgu pārtiku. Šeit izvēlnes tiek improvizētas, pamatojoties uz ziedotu pārtiku, kas parāda, cik svarīga ir kopiena un atbalsts, līdzīgi kā Wacha tiecas zupas katlā, jo taz ziņo.Beigu beigās atliek teikt, ka zupas katls Lībekā ir daudzsološs ceļā ar jauno īpašnieku. Tradīciju un inovāciju kombinācija varētu būt lieliska iespēja turpināt iedvesmot daudzus viesus nākotnē un piedāvāt viņiem siltu atmosfēru. Jaunā koncepcija tiek nepacietīga gaidīta, un šeit, tālajos ziemeļos, noteikti ir "tur ir kaut kas"!
| Details | |
|---|---|
| Ort | Lübeck, Deutschland |
| Quellen | |
Kommentare (0)