Lübeck's zupa: nowy właściciel planuje kolejność przyjemności!

Lübeck's zupa: nowy właściciel planuje kolejność przyjemności!

Lübeck, Deutschland - W Lübeck popularny garnek zupa zwiastował nową erę. Po ponad dwóch dekadach Gisela Ramm, która otworzyła Cose Soup Restaurant na Fleischhauerstrasse w 2003 roku, przekazała pałkę swojemu następcy Janowi Wachę. Ramm, który ukształtował sklep jako „dom na lunch” dla wielu gości, chce teraz cieszyć się wolnym czasem po przygotowaniu pysznych zup przez ponad 22 lata.

Jan Wacha, 31 lat młody i wyszkolił pielęgniarkę uzdrawiającą i edukacyjną, przejmuje wiele pasji i świeżych pomysłów. Chce stworzyć sprzyjającą pracę w garnku zupy i zaoferować ludziom o trudnych warunkach życia szansę na profesjonalną przyszłość. „Dla mnie ważne jest, aby każdy miał tutaj perspektywę” - mówi Wacha, który sam jest zmieniającym karierę.

nowy rozdział dla garnka zupy

Wraz z przejęciem Wacha planuje rozszerzyć wybór napojów, a popularna zupa pozostaje taka sama. To już pokazuje, jak ważne są życzenia lojalnych klientów, co często jest w kolejce przed otwarciem drzwi. Ponadto garnek do zupy pozostanie zamknięty od lipca do sierpnia, aby zostać ponownie otwarty 2 września ze świeżą koncepcją.

Wacha zdaje sobie sprawę, że trend w gastronomii jest coraz bardziej kierowany w kierunku wegetariańskich i wegańskich potraw, co jest problemem, do którego chce oddać sprawiedliwość. Wegańskie zupy mają już wielu fanów i są bardzo popularne.

gastronomia 2025

Zmiana garnka zupa jest częścią większego trendu, który kształtuje krajobraz cateringowy w Niemczech. Według Hoga Magazin, goście kładą większy nacisk na świadomą żywność i przezroczyste pochodzenie potraw w 2025 r. Regionalna cuisine pojawia się ponownie, podczas gdy roślinne produkty i innowacyjne są rozszerzone przez dania na potrawach. żądanie. Rozwój ten jest również ważny dla garnka do zupy, ponieważ Wacha planuje zintegrować nowe nawyki żywieniowe swoich gości.