Suche
Mein Konto
Vastik leid: Bremerhaveni restoran Persia” hügieeninimekirjas!
Bremerhaven: Geestemünde restorani “Persia” hügieeniprobleemid on avaldatud toiduseire puuduste nimekirjas.
Vastik leid: Bremerhaveni restoran Persia” hügieeninimekirjas!
Bremerhaveni gastronoomias avaneb hirmutav pilt: Geestemündes asuv restoran “Persia” on räigete hügieenipuuduste tõttu kindlustanud koha toidujärelevalve puudujääkide nimekirjas. 28. oktoobril avaldatud aruanne näitab, et 25. septembril toimunud kontrollimisel leiti olulisi puudusi. Nende hulka kuuluvad mustus köögis, hallitus jääkülmas ja sügavkülmikus toidupõletused ning erinevad isikliku hügieeni puudused. Olukord oli nii tõsine, et restoran kanti peagi nn vastikuse nimekirja, mis teavitab avalikkust toitlustussektoris esinevatest kaebustest. Bremeni liidumaa vastutav veterinaarteenistus LMTVet avaldab sellised rikkumised kuue kuu jooksul vastavalt seadusele.
Õnneks näitas 29. septembri järelkontroll, et puudused on kõrvaldatud, mis näitab, et siin on teatud hügieeniteadlikkus. Kuid “Persia” pole ainus ettevõte, mis on viimasel ajal kriitika alla sattunud; See on Bremerhaveni kuues restoran, mis viie kuu jooksul sellesse nimekirja sattus. Konkreetsete hügieenirikkumiste avalikustamine, mis hõlmab muu hulgas toidu käitlemist supermarketites ja restoranides, rõhutab toitlustussektori ettevõtjate vastutust külaliste tervisekaitse tagamisel.
Vastikuse nimekiri üksikasjalikult
Lisaks restoranile “Persia” dokumenteerib niinimetatud “vastikuse nimekiri” arvukalt muid hügieenieeskirjade rikkumisi Bremeni restoranides. Siin on kokku üle 30 näite, mis annavad pildi murettekitavast puhtusest tööstuses. Alates hiire väljaheidetest restorani nõudepesualal ja lõpetades tugevalt saastunud õhupuhastitega teistes asutustes, on arvukalt teateid, mis näitavad vajadust tegutseda. Külalistel ja tarbijatel on õigus saada teavet nende restoranide hügieenistandardite kohta, kus nad söövad.
Ettevõtjad peaksid teadma, et korrastamata keskkond mitte ainult ei kahjusta nende mainet, vaid võib ka äritegevust pikemas perspektiivis ohtu seada. Ametivõimud on otsustanud suurendada läbipaistvust, andes aru nendest puudustest. Kui soovite rohkem teada saada, saate täielikku hügieenipuuduste nimekirja vaadata otse LMTVeti veebisaidilt.
Üleskutse vastutusele
Hügieen toitlustussektoris ei ole teema, mida tuleks laua alla pühkida. Raportid näitavad, et restoran võib kiiresti defektide nimekirja sattuda, kui operaatorid ei pööra tähelepanu puhtusele ja hügieenile. Publiku kriitika ja kehtivad õiguslikud nõuded peaksid olema toitlustusasutustele stiimuliks standardite parandamiseks. Kohalikul kogukonnal on hea külalislahkuse ja köögi oskus – aga ka hügieen peab olema õige!
Nagu Persia restorani näide näitab, võib võimude tähelepanu tõmbamiseks piisata ühestki hügieeniintsidendist. Ettevõtted, kes peavad meeles, et hügieen ei ole pelgalt nõue, vaid ka osa nende ärieesmärgist, saavad paremat klientide tagasisidet ja saavad tagasi külaliste usalduse.