Ο Aale-Dieter παλεύει μόνος: Η ψαραγορά του Αμβούργου χάνει τον κράχτη!

Ο Aale-Dieter παλεύει μόνος: Η ψαραγορά του Αμβούργου χάνει τον κράχτη!

Η ψαραγορά του Αμβούργου, ένας θεσμός στη Χανσεατική πόλη και τόπος συνάντησης ξενύχτηδων και ξυπνητών νωρίς, αντιμετωπίζει μεγάλες προκλήσεις. Όλο και περισσότεροι κράχτες εξαφανίζονται από τη σκηνή, θέτοντας σε κίνδυνο όχι μόνο το πολύχρωμο μείγμα της αγοράς, αλλά και την παράδοση των παθιασμένων πωλήσεων που κάνει αυτό το μέρος τόσο ξεχωριστό. Ο Aale-Dieter, το πραγματικό όνομα Dieter Bruhn, αψηφά αυτή την εξέλιξη σε ηλικία 86 ετών και παλεύει για το μέλλον του επαγγέλματός του.

Ο Aale-Dieter είναι ένα προσάρτημα στις όχθες του Έλβα για 66 χρόνια. Από Δευτέρα έως Κυριακή, συχνά πριν ξημερώσει, προσφέρει καπνιστά χέλια με το αμίμητο στυλ του. Ενώ άλλοι αναρρώνουν ακόμα από τη νύχτα, έχει ήδη τους πρώτους πελάτες του. «Βλέπω τον εαυτό μου λιγότερο ως κράχτη και περισσότερο ως διασκεδαστή», εξηγεί καθώς παρουσιάζει το φρέσκο ​​ψάρι. Ο αριθμός των πελατών του παρέμεινε σταθερός, αλλά η σύνθεση των αγοραστών του έχει αλλάξει - κυρίως λόγω των αυξημένων τιμών. Ένα χέλι κοστίζει δύο φορές περισσότερο σήμερα από ό,τι πριν από 30 χρόνια, όπως σημειώνει ο Aale-Dieter.

Η παρακμή των κράχτη

Αλλά ο Aale-Dieter κοιτάζει μια ολοένα και πιο άδεια σκηνή. Αυτήν τη στιγμή έχουν απομείνει μόνο έξι έως επτά κράχτες στην αγορά, η οποία είναι άνω των 300 ετών. Πριν από την πανδημία του κορωνοϊού υπήρχαν περίπου 15. Ο συνολικός αριθμός των αντιπροσώπων έχει επίσης μειωθεί δραστικά: από 120 έως τώρα 80 σε 100, όπως Welt.de.

Ο Dieter Egert, μέλος του διοικητικού συμβουλίου της περιφερειακής ένωσης της βιομηχανίας εξωτερικών ιατρείων και των σόουμεν του Αμβούργου, εξηγεί την πτώση με την αποχώρηση των μεγαλύτερων που ουρλιάζουν και την έλλειψη νέων ταλέντων. «Είναι κακό γιατί χωρίς αυτή τη συζήτηση η αγορά θα γίνει «κουτσή πάπια»», προειδοποιεί. Η αγορά ψαριών θα μπορούσε να γίνει λιγότερο ελκυστική χωρίς κράχτες, μια κατάσταση που θα είχε όχι μόνο συναισθηματικές αλλά και οικονομικές συνέπειες.

Ο Άλε-Ντίτερ αντέχει

Παρά τις αντίξοες συνθήκες, ο Aale-Dieter δεν έχει σχέδια να γυρίσει την πλάτη του στην παράδοση. «Θα το κάνω μέχρι το τέλος, όπως και να βγει», τονίζει αποφασιστικά. Η επιμονή και το πάθος του για την επιχείρηση είναι αξιοθαύμαστα. Το Aale-Dieter παραμένει σύμβολο της ζωντανής ιστορίας της ψαραγοράς του Αμβούργου. Καθώς η αγορά παλεύει για το μέλλον της, το ερώτημα παραμένει: ποιος θα εκπαιδεύσει την επόμενη γενιά κράχτη να συνεχίσει την παράδοση και να μεταδώσει αυτή τη στάση ζωής στους επισκέπτες; Ο χρόνος θα δείξει.