Aale-Dieter bojuje sám: Hamburgský rybí trh stráca kôru!

Aale-Dieter bojuje sám: Hamburgský rybí trh stráca kôru!

Hamburgský rybí trh, inštitúcia v hanzovnom meste a miesto stretnutia nočných sov a ranných vstávajúcich vtákov, čelí veľkým výzvam. Zo scény mizne čoraz viac barkerov, ktorí ohrozujú nielen pestrú zmes trhu, ale aj tradíciu vášnivého predaja, ktorá robí toto miesto výnimočným. Aale-Dieter, vlastným menom Dieter Bruhn, sa vo veku 86 rokov tomuto vývoju vzpiera a bojuje o budúcnosť svojej profesie.

Aale-Dieter je stálicou na brehoch Labe už 66 rokov. Od pondelka do nedele, často ešte pred svitaním, ponúka svojim nenapodobiteľným štýlom údené úhory. Kým iní sa ešte len spamätávajú z noci, on už má prvých zákazníkov. „Vnímam sa menej ako barker a viac ako zabávač,“ vysvetľuje, keď predstavuje čerstvú rybu. Počet jeho zákazníkov zostal stabilný, ale zloženie jeho kupujúcich sa zmenilo - najmä kvôli zvýšeným cenám; Ako poznamenáva Aale-Dieter, dnes stojí úhor dvakrát toľko ako pred 30 rokmi.

Úpadok barkerov

Ale Aale-Dieter sa pozerá na čoraz prázdnejšie javisko. Na trhu, ktorý má vyše 300 rokov, je v súčasnosti už len šesť až sedem barkerov. Pred pandémiou koróny ich bolo okolo 15. Celkový počet predajcov sa tiež drasticky znížil: zo 120 na súčasných 80 na 100, napr. Informuje o tom Welt.de.

Dieter Egert, člen predstavenstva regionálneho združenia ambulantného priemyslu a hamburských šoumenov, vysvetľuje úpadok odchodom starších krikľúňov a nedostatkom mladých talentov. "Je to zlé, pretože bez tejto konverzácie sa z trhu stane 'chromá kačica'," varuje. Trh s rybami by sa mohol stať menej atraktívnym bez kôrovcov, čo by malo nielen sentimentálne, ale aj ekonomické dôsledky.

Aale-Dieter vydrží

Napriek nepriaznivým okolnostiam sa Aale-Dieter neplánuje otočiť tradícii chrbtom. "Budem to robiť až do konca, bez ohľadu na to, ako to dopadne," zdôrazňuje rezolútne. Jeho vytrvalosť a vášeň pre podnikanie sú obdivuhodné. Aale-Dieter zostáva symbolom živej histórie hamburského rybieho trhu. Keďže trh bojuje o svoju budúcnosť, zostáva otázka: kto vyškolí ďalšiu generáciu barkerov, aby pokračovali v tradícii a sprostredkovali tento životný štýl návštevníkom? Čas ukáže.