Suche
Mein Konto
Aale-Dieter se bori sam: Hamburška ribarnica je izgubila laježa!
Hamburška ribja tržnica v Altoni se bori za preživetje, medtem ko Aale-Dieter, 86, še naprej vodi svoj posel kot veteran tržnice.
Aale-Dieter se bori sam: Hamburška ribarnica je izgubila laježa!
Hamburška ribja tržnica, institucija v hanzeatskem mestu in zbirališče ponočnih sov in zgodnjih vstajanj, se sooča z velikimi izzivi. Vse več lajačev izginja s prizorišča, kar ogroža ne le pisano mešanico trga, temveč tudi tradicijo strastne prodaje, zaradi katere je ta lokal tako poseben. Aale-Dieter, s pravim imenom Dieter Bruhn, pri 86 letih kljubuje temu razvoju in se bori za prihodnost svojega poklica.
Aale-Dieter je stalnica na bregovih Labe že 66 let. Od ponedeljka do nedelje, pogosto še pred zoro, s svojim neponovljivim slogom ponuja dimljene jegulje. Medtem ko drugi še okrevajo po noči, je on že dobil prve stranke. »Manj se vidim kot lajež in bolj kot zabavljač,« pojasnjuje, ko predstavlja svežo ribo. Njegovo število kupcev je ostalo nespremenjeno, spremenila pa se je sestava njegovih kupcev – predvsem zaradi zvišanja cen; Kot ugotavlja Aale-Dieter, jegulja danes stane dvakrat več kot pred 30 leti.
Zaton lajalcev
Toda Aale-Dieter gleda na vse bolj prazen oder. Na trgu je trenutno le še šest do sedem lajačev, ki so stari več kot 300 let. Pred koronsko pandemijo jih je bilo okoli 15. Drastično se je zmanjšalo tudi skupno število trgovcev: s 120 na zdaj 80 do 100, npr. Welt.de poroča.
Dieter Egert, član upravnega odbora regionalnega združenja ambulantne industrije in hamburških šovmenov, pojasnjuje upad z odhodom starejših kričačev in pomanjkanjem mladih talentov. »Slabo je, ker bo trg brez tega pogovora postal 'šepav raček',« opozarja. Ribji trg bi lahko postal manj privlačen brez lajalcev, kar bi imelo ne le sentimentalne, ampak tudi gospodarske posledice.
Aale-Dieter vztraja
Kljub neugodnim okoliščinam Aale-Dieter ne namerava obrniti hrbta tradiciji. »To bom delal do konca, kakor koli se bo obrnilo,« odločno poudari. Njegova vztrajnost in strast do posla sta občudovanja vredni. Aale-Dieter ostaja simbol žive zgodovine hamburške ribje tržnice. Medtem ko se trg bori za svojo prihodnost, ostaja vprašanje: kdo bo usposobil naslednjo generacijo lajačev, da bodo nadaljevali tradicijo in ta odnos do življenja posredovali obiskovalcem? Čas bo pokazal.