Suche
Mein Konto
Ze St. Pauli na farmu: Jennyin boj o budoucnost senného mléka!
Zjistěte, jak Jennifer Johansson a Sven Ole ovládají udržitelnou produkci seného mléka na své farmě v Dolním Sasku.
Ze St. Pauli na farmu: Jennyin boj o budoucnost senného mléka!
Ve zvlněných kopcích Dolního Saska se odehrál pozoruhodný příběh: Jennifer Johansson, vystudovaná realitní specialistka z Hamburku, nyní žije na farmě v Toppenstedtu. Tam se svým partnerem Svenem Olem převzali farmu jejích rodičů, která má 50 dojnic a zemědělskou půdu. Stalo se to v roce 2020, kdy se pár rozhodl jít ve stopách Svenových rodičů, ale s přidanou zátěží dluhů, která často přichází s farmařením. Nadcházející výzvy jsou již na spadnutí, protože počasí hraje klíčovou roli při sklizni sena v létě, zvláště když hrozí déšť, jak uvádí [NDR](https://www.ndr.de/ Fernsehenen/versanden/die_nordreportage/von-st-pauli-in-stall,sender-2892.html).
Dokument vypráví poutavý příběh páru z pohledu Jenny z první osoby, když se po více než tři roky potýkají s výzvami farmaření. Od stresu při sklizni přes autoškolu na traktoru až po byrokratické překážky – kamera je doprovází na jejich cestě. Občasné neúspěchy, jako je požár, vše uvrhnou do nepořádku a manželé jsou nuceni hledat různé způsoby, jak provozovat farmu, ať už jde o mléko ze sena, organickou produkci, výkrm býků nebo dokonce myšlenku kempu.
Severoněmecké senné mléko jako ústřední výzva
Rozhodnutí soustředit se na produkci severoněmeckého seného mléka není náhodné. Tento typ produkce mléka se vysvětluje zejména krmením krav pouze trávou a senem. Podle Hof und Markt je mléko ze sena velmi oblíbené v Rakousku, kde v produkci sena pracuje kolem 8 000 farmářů. Senné mléko je nejen považováno za vysoce kvalitní, ale spojuje také koncepty regionality a udržitelnosti. Tento vývoj je součástí rakouské identity a významně přispívá k cílům udržitelnosti OSN, jak zdůrazňují hlasy ministrů.
Ochrana životního prostředí hraje ústřední roli při produkci seného mléka. ARGE Heumilch je lídrem v Evropě a aktivně se zasazuje o udržitelné ekonomické postupy. Sdružuje nejen kolem 8 000 pěstitelů seného mléka, ale také přes 100 zpracovatelů. Pro členské společnosti je důležité respektovat stanoviště a využívat místní zdroje, což vede k větší biodiverzitě a lepší kvalitě produktů, říká Karl Neuhofer, předseda představenstva ARGE Heumilch.
Pohled do budoucnosti
Otázka, jak se může senné mléko v budoucnu prodávat, se týká nejen Johannsona a Svena Oleho, ale i celého odvětví. Udržitelné přístupy k produkci seného mléka byly analyzovány Univerzitou přírodních zdrojů a věd o životě ve Vídni, která zpracovala výsledky studie v kontextu SDG OSN. Tato studie ukazuje, že tradiční způsob hospodaření při produkci mléka ze sena je jistě adaptabilní.
Zatímco výzvy mnoha zemědělských podniků na severu jsou stále větší, nezbývá než doufat, že dobře vyškolení mladí lidé jako Jenny a Sven dokážou nejen zachránit farmu, ale také přispět k udržitelnému zemědělství. Protože se zdá, že jsou zapotřebí inovativní řešení a cesta k úspěchu je kamenitá, ale plná možností.