Suche
Mein Konto
Od St. Paulija do farme: Jennyna borba za budućnost mlijeka od sijena!
Saznajte kako Jennifer Johansson i Sven Ole svladavaju održivu proizvodnju mlijeka od sijena na svojoj farmi u Donjoj Saskoj.
Od St. Paulija do farme: Jennyna borba za budućnost mlijeka od sijena!
Nevjerojatna priča odvijala se u brežuljcima Donje Saske: Jennifer Johansson, školovana stručnjakinja za nekretnine iz Hamburga, sada živi na farmi u Toppenstedtu. Ondje je s partnerom Svenom Oleom preuzela farmu svojih roditelja koja ima 50 muznih krava i poljoprivredno zemljište. To se dogodilo 2020. kada je par odlučio krenuti stopama Svenovih roditelja, ali uz dodatnu prtljagu dugova koja često dolazi s poljoprivredom. Nadolazeći izazovi već su neizbježni, jer vrijeme igra presudnu ulogu u žetvi sijena usred ljeta, posebno kada prijeti kiša, kako izvještava [NDR](https://www.ndr.de/ Fernsehenen/versanden/die_nordreportage/von-st-pauli-in-stall,sender-2892.html).
Dokumentarac govori uvjerljivu priču para iz Jennyne perspektive u prvom licu dok se više od tri godine bore s izazovima poljoprivrede. Od žetvenog stresa preko autoškole traktora do birokratskih prepreka – kamera ih prati na njihovom putu. Povremeni neuspjesi poput požara sve dovode u nered i par je prisiljen pronaći različite načine za vođenje farme, bilo da se radi o mlijeku od sijena, organskoj proizvodnji, tovu bikova ili čak ideji o kampu.
Sjevernonjemačko mlijeko od sijena kao središnji izazov
Odluka da se koncentriramo na proizvodnju sjevernonjemačkog mlijeka od sijena nije slučajnost. Ovakav način proizvodnje mlijeka posebno se objašnjava ishranom krava samo travom i sijenom. Prema Hof und Markt, mlijeko od sijena vrlo je popularno u Austriji, gdje oko 8000 poljoprivrednika radi u proizvodnji sijena. Mlijeko od sijena ne samo da se smatra visokokvalitetnim, već kombinira koncepte regionalnosti i održivosti. Ovi razvoji su dio austrijskog identiteta i značajno pridonose ciljevima održivosti UN-a, kako naglašavaju glasovi ministara.
Zaštita okoliša ima središnju ulogu u proizvodnji mlijeka od sijena. ARGE Heumilch je vodeći u Europi i aktivno se zalaže za održive gospodarske prakse. Ne okuplja samo oko 8000 uzgajivača mlijeka, već i preko 100 prerađivača. Tvrtkama članicama važno je poštivati stanište i koristiti lokalne resurse, što dovodi do veće bioraznolikosti i bolje kvalitete proizvoda, kaže Karl Neuhofer, predsjednik ARGE Heumilch.
Pogled u budućnost
Pitanje kako se mlijeko od sijena u budućnosti može plasirati na tržište ne tiče se samo Johannsona i Svena Olea, već i cijele industrije. Održive pristupe proizvodnji mlijeka od sijena analiziralo je Sveučilište prirodnih resursa i znanosti o životu u Beču, koje je prikupilo rezultate studije u kontekstu UN-ovih ciljeva održivog razvoja. Ova studija pokazuje da je tradicionalni način uzgoja u proizvodnji mlijeka od sijena svakako prilagodljiv.
Dok izazovi za mnoga poljoprivredna poduzeća na sjeveru postaju sve veći, ostaje se nadati da dobro obučeni mladi ljudi poput Jenny i Svena mogu ne samo spasiti farmu, već i dati doprinos održivoj poljoprivredi. Jer čini se da su potrebna inovativna rješenja i da je put do uspjeha tegoban, ali pun mogućnosti.