McDonald's Sylt pidentää aukioloaikoja: Mitä paikalliset sanovat?

McDonald's Sylt pidentää aukioloaikoja: Mitä paikalliset sanovat?

Syltin suositulla loma-alueella on viime aikoina keskustelua herättänyt uraauurtava innovaatio. McDonald'sin sivukonttori Westerlandissa on pidentänyt aukioloaikojaan klo 7.00–5.00 seuraavana päivänä houkutellakseen suuremman yleisön. Tämä toimenpide on kuitenkin herättänyt vaihtelevia reaktioita paikallisten ja lomailijoiden keskuudessa. Monet suhtautuvat skeptisesti uusiin aukioloaikoihin ja ovat huolissaan vaikutuksista työntekijöihin.

Uuden työajan epäilys ei ole aiheeton. Keskeinen asia keskustelussa on työntekijöiden tyytyväisyys. Alalla, joka jo nyt kärsii henkilöstöpulasta, on kysymys siitä, miten työntekijät reagoivat näihin muutoksiin. On huolestuttavaa, että uudet aukioloajat voivat tulla työntekijöiden tyytyväisyyden kustannuksella ja mahdollisesti johtaa työntekijöiden menetykseen. Tämä aihe on erityisen tärkeä, koska Syltissä, kuten muualla Saksassa, on jo nyt akuutti pula ravintola-alan ammattitaitoisista työntekijöistä. Toimialaliitto DEHOGA raportoi, että valtakunnallisesti on pulaa yli 65 000 työntekijästä ja avoimien työpaikkojen määrä jatkaa kasvuaan.

Haasteita ravintola-alalla

Syltin ravintola-alan ongelmat ovat osa suurempaa trendiä, joka on lisääntynyt koronapandemian jälkeen. Saksalaisissa hotelleissa ja ravintoloissa on tällä hetkellä yli 33 000 avointa työpaikkaa, vaikka DEHOGAn mukaan todellinen kysyntä voi olla jopa kaksinkertainen. Yhä useammat yritykset taistelevat harvoista käytettävissä olevista työntekijöistä, mikä näkyy lyhennetyinä aukioloajoina ja pienemminä ruokalistoina. Itsepalvelu otetaan usein jopa käyttöön tavanomaisen pöytäpalvelun sijaan.

Tilanne on haastava paitsi suurille yrityksille, myös erityisesti maaseudun pienille ja keskisuurille yrityksille. Monet paikalliset ravintolat joutuvat mukauttamaan aukioloaikojaan henkilöstön vähenemisen vuoksi. Mutta kysymys on edelleen: kuinka työntekijät hyötyvät näistä uusista toimenpiteistä ja ottavatko he haasteen vastaan?

Kaiken kaikkiaan jää nähtäväksi, kuinka McDonald'sin pidennetyt aukioloajat vaikuttavat työntekijöihin ja viime kädessä vieraisiin. Sylt-yhteisössä käydyt keskustelut osoittavat, että ravintola-alan työntekijöiden tyytyväisyys on keskeinen huolenaihe, johon on puututtava kiireesti. Moin.de on jo raportoinut uusista aukioloajoista ja niihin liittyvistä reaktioista aikana Weekli.de tarjoaa lisätietoja McDonald'sin sivuliikkeestä. Toimenpiteiden tarve on selvä: ravintola-ala tarvitsee ratkaisuja, joilla varmistetaan sekä asiakastyytyväisyys että henkilöstötyytyväisyys.

Aikana, jolloin Syltin lomakohde on erittäin suosittu, ravintola-alalla on kiireesti löydettävä vaihtoehtoja ilahduttaa sekä paikallisia että turisteja. Tämä voisi myös olla mahdollisuus kehittää uusia konsepteja vastaamaan henkilöstöhaasteisiin ja samalla parantaa saaren ruokailukokemusta.

Kaikille, jotka ovat kiinnostuneita ravintola-alan henkilöstöpulasta Tagesschau.de kattavat tiedot alan ajankohtaisesta kehityksestä.