McDonald's Sylt predlžuje otváracie hodiny: Čo hovoria miestni?

McDonald's Sylt predlžuje otváracie hodiny: Čo hovoria miestni?

V obľúbenom dovolenkovom regióne Sylt došlo k prevratnej inovácii, ktorá nedávno vyvolala diskusiu. Pobočka McDonald's vo Westerlande predĺžila otváracie hodiny od 7:00 do 5:00 nasledujúceho dňa, aby prilákala väčšie publikum. Toto opatrenie však vyvolalo zmiešané reakcie miestnych obyvateľov a dovolenkárov. Mnohí sú voči novým otváracím hodinám skeptickí a vyjadrujú obavy z dopadu na zamestnancov.

Skepsa ohľadom nového pracovného času nie je neopodstatnená. Ústredným bodom diskusie je spokojnosť zamestnancov. V sektore, ktorý už teraz trpí nedostatkom zamestnancov, je otázkou, ako budú zamestnanci na tieto zmeny reagovať. Existuje obava, že nové otváracie hodiny by mohli byť na úkor spokojnosti zamestnancov a potenciálne by mohli viesť k strate pracovníkov. Táto téma je obzvlášť aktuálna, pretože v pohostinstve na ostrove Sylt je už teraz akútny nedostatok kvalifikovaných pracovníkov, ako aj vo zvyšku Nemecka. Priemyselné združenie DEHOGA uvádza, že celoštátne chýba viac ako 65 000 pracovníkov a počet voľných pracovných miest neustále rastie.

Výzvy v pohostinstve

Problémy, ktorým čelí gastronomický priemysel na ostrove Sylt, sú súčasťou väčšieho trendu, ktorý sa zvýšil od pandémie koróny. Hotely a reštaurácie v Nemecku v súčasnosti hlásia viac ako 33 000 voľných miest, hoci podľa DEHOGA môže byť skutočný dopyt dokonca dvakrát vyšší. Čoraz viac firiem bojuje o málo voľných pracovníkov, čo sa prejavuje v skrátenej otváracej dobe a menšom jedálnom lístku. Často sa dokonca zavádza samoobsluha namiesto bežnej stolovej obsluhy.

Situácia je náročná nielen pre veľké firmy, ale najmä pre malých a stredných podnikateľov vo vidieckych regiónoch. Mnohé miestne reštaurácie sú nútené prispôsobiť svoje otváracie hodiny klesajúcemu počtu zamestnancov. Otázkou však zostáva: Aký úžitok z týchto nových opatrení budú mať zamestnanci a prijmú túto výzvu?

Celkovo sa ešte len uvidí, ako predĺžené otváracie hodiny McDonald's ovplyvnia zamestnancov a v konečnom dôsledku aj hostí. Diskusie v komunite Sylt ukazujú, že spokojnosť zamestnancov v gastronomickom priemysle je ústredným problémom, ktorý treba naliehavo riešiť. Moin.de už informoval o nových otváracích hodinách a reakciách na ne počas Weekli.de poskytuje ďalšie podrobnosti o pobočke McDonald’s. Potreba konať je jasná: gastronomický priemysel potrebuje riešenia na zabezpečenie spokojnosti hostí aj zamestnancov.

V čase, keď je rekreačný rezort Sylt veľmi populárny, gastronomický priemysel naliehavo potrebuje nájsť alternatívy, aby boli spokojní miestni aj turisti. Mohla by to byť aj príležitosť na vývoj nových konceptov, ktoré by zodpovedali personálnym výzvam a zároveň zlepšili kulinársky zážitok na ostrove.

Pre všetkých, ktorých zaujíma téma nedostatku personálu v pohostinstve Tagesschau.de komplexné informácie o aktuálnom vývoji v odvetví.