McDonald's Sylt podaljšal odpiralni čas: Kaj pravijo domačini?

McDonald's Sylt podaljšal odpiralni čas: Kaj pravijo domačini?

V priljubljeni počitniški regiji Sylt je prelomna inovacija, ki je nedavno sprožila razprave. Podružnica McDonald's v Westerlandu je podaljšala svoj delovni čas od 7.00 zjutraj do 5.00 zjutraj naslednjega dne, da bi pritegnila večje število obiskovalcev. Vendar je ta ukrep povzročil mešane odzive domačinov in dopustnikov. Mnogi so skeptični glede novega delovnega časa in izražajo zaskrbljenost glede vpliva na zaposlene.

Skepticizem glede novega delovnega časa ni neutemeljen. Osrednja točka razprave je zadovoljstvo zaposlenih. V sektorju, ki ga že tako kadrovsko primanjkuje, je vprašanje, kako se bodo zaposleni odzvali na te spremembe. Obstaja zaskrbljenost, da bi novi delovni čas lahko šel na račun zadovoljstva zaposlenih in bi lahko povzročil izgubo delavcev. Ta tema je še posebej pomembna, ker na Syltu, tako kot v preostali Nemčiji, že zdaj obstaja akutno pomanjkanje kvalificiranih delavcev v gostinstvu. Industrijsko združenje DEHOGA poroča, da po vsej državi primanjkuje več kot 65.000 delavcev, število prostih delovnih mest pa še naprej narašča.

Izzivi v gostinstvu

Težave, s katerimi se sooča gostinstvo na Syltu, so del širšega trenda, ki se je povečal po pandemiji korone. Hoteli in restavracije v Nemčiji trenutno poročajo o več kot 33.000 prostih delovnih mestih, čeprav bi lahko bilo po DEHOGA dejansko povpraševanje celo dvakrat večje. Vse več podjetij se bori za malo razpoložljivih delavcev, kar se odraža v skrajšanem odpiralnem času in manjših jedilnikih. Samopostrežbo pogosto uvedejo celo namesto običajne postrežbe.

Razmere niso zahtevne samo za velika podjetja, ampak zlasti za mala in srednje velika podjetja na podeželju. Številne lokalne restavracije so prisiljene prilagoditi svoj delovni čas, da bi se prilagodile zmanjšanju števila zaposlenih. Toda vprašanje ostaja: Kakšne koristi bodo imeli zaposleni od teh novih ukrepov in ali bodo sprejeli izziv?

Na splošno je treba še videti, kako bo podaljšan delovni čas McDonald'sa vplival na zaposlene in navsezadnje na goste. Razprave v skupnosti Sylt kažejo, da je zadovoljstvo zaposlenih v gostinstvu osrednja skrb, ki jo je treba nujno obravnavati. Moin.de je že poročal o novem odpiralnem času in odzivih nanj med Weekli.de zagotavlja dodatne podrobnosti o podružnici McDonald's. Potreba po ukrepanju je jasna: gostinstvo potrebuje rešitve za zagotavljanje zadovoljstva gostov in zaposlenih.

V času, ko je počitniško letovišče Sylt zelo priljubljeno, mora gostinstvo nujno poiskati alternative, s katerimi bodo zadovoljni domačini in turisti. To bi lahko bila tudi priložnost za razvoj novih konceptov za reševanje kadrovskih izzivov in hkrati izboljšanje restavracijske izkušnje na otoku.

Za vse, ki jih zanima tema kadrovske stiske v gostinstvu Tagesschau.de izčrpne informacije o trenutnem razvoju v industriji.