Räucherkate iepriecina velosipēdistus Elbas veloceliņā ar kvalitāti par zemu cenu!

Räucherkate iepriecina velosipēdistus Elbas veloceliņā ar kvalitāti par zemu cenu!

Tādā mazā pilsētiņā kā Stiepelse, kur laiks bieži vien šķiet apstājies un laika pavadīšana mājīgos bāros ir kļuvusi reta, kūpināts kaķis Rafaela un Aleksandras Morbiceru vadībā tika likti jauni akcenti. Pēc pēdējo gadu izaicinājumiem, kad ciematu krogiem bieži nācās piekāpties pilsētas gastronomijai, Räucherkate parāda, ka ir arī cits ceļš.

Rafaels Morbicers, Karlsrūes dzimtais, un viņa sieva Aleksandra, kuri uzauguši Boizenburgā, ir spēruši soli, lai saglabātu vietējās gastronomijas mantojumu. Pirms desmit gadiem pāris apmetās kaimiņpilsētā Sumtē, un viņus uzrunāja vietējais mērs, kurš mudināja viņus atdzīvināt Räucherkate atziņas un ēdienu.

Ēdienkartē dažādība

Räucherkate ēdienkartē ir daudz ko piedāvāt: flambee tarte, šnicele, steiks, kartupeļi un svaigi kūpinātas zivis ir daļa no kulinārijas repertuāra. Devīze “Kvalitāte par zemu cenu” uzrunā gan velo, gan pārgājienu tūristus, kas bauda gleznainoElbas veloceliņšbraukt līdzi, kā arī vietējie viesi, kurus pāris vēlētos uzrunāt, lai mudinātu uzkavēties restorānā ilgāk.

Räucherkate darba laiks ir elastīgs, lai apmierinātu viesu vajadzības: no pirmdienas līdz trešdienai durvis ir atvērtas pēc pieprasījuma, savukārt atlikušās dienas no ceturtdienas līdz svētdienai aicina izbaudīt laiku. Arī Rafaela plāni nākotnē kūpinātavā nodarbināt praktikantus liecina, ka šeit tiek domāts ilgtermiņā.

Dzīve ar daudzām šķautnēm

Izaicinājumi, kas rodas, koncentrējoties uz ēdināšanas biznesu, ne vienmēr ir viegli. Deguna nosprostošanās un spiediena palielināšanās, ar ko saskaras daudzi cilvēki, ko bieži izraisa sezonālās alerģijas vai izskaidrojumi, piemēram, saaukstēšanās, nav nekas neparasts pat sabiedriskās ēdināšanas nozarē. Šādas sūdzības var saasināt dažādi faktori, piemēram, gaisa piesārņojums un spēcīga smaka. Šobrīd par to tiek runāts kā par reālu tendenci WebMD ir veikusi.

Neatkarīgi no tā, vai izvēloties pareizās sastāvdaļas vai nodrošinot patīkami rosīgu restorānu, Räucherkate cenšas ikvienam viesim piedāvāt komfortablu pieredzi. Reģionālās gastronomijas patieso un dziļo sakņu atdzīvināšanas nozīme ir pārim tuva lieta.

Apstājoties pie šīs burvīgās Räucherkate, jūs uzreiz izjūtat Rafaela un Aleksandras aizrautību un centību, kuri ne tikai vēlas saglabāt vietu dzīvu, bet arī bagātināt to. Atliek cerēt, ka nākotnē tās spēs piesaistīt daudz viesu – gan vietējos, gan ciemiņus.