Възраждане на готварската книга: Старите рецепти на Sütterlin, преоткрити в Güstrow!

Възраждане на готварската книга: Старите рецепти на Sütterlin, преоткрити в Güstrow!

Güstrow, Deutschland - В Güstrow нова готварска книга гарантира свеж вятър в кулинарната общност: Анди Хаенш, собственикът на Grace Bar, публикува произведение, което съдържа стари рецепти в завладяващия сценарий на Sütterlin. Този сценарий, който става популярен през 19 век и е използван в Германия до 1941 г., носи спомени за време, когато рецептите не само съдържат информация, но и съдържат истории за устойчива приготвяне на храна. Хаенш прекара много време с бабите и дядовците си като дете и се научи да чете там Sütterlin. Така дойде страстта му към стария сценарий.

Книгата, озаглавена „Моята стара готварска книга“, представя над 200 рецепти, които Хейнш болезнено преписа от стара книга и прехвърлена на съвременен немски език. Повече от шест месеца той работи за дешифриране на понякога сложното, ръкописно писане. В допълнение към рецептите за супи, зеленчуци, сосове, торти и много други, могат да се намерят и оригиналните страници с прехвърлените текстове, което предлага уникален поглед върху семейните традиции на готвене.

Устойчивост и исторически прозрения

Забележителен пример от книгата е „супата за кнедли за хляб“, която със сигурност се радваше на много семейства преди 150 години. Haensch бележи значението на старите рецепти, които често показват устойчиво използване на животни и се стремят да губят възможно най -малко. Някои рецепти, като „старата кокошка в добър сос“, носят хумор на Бенелиа и ни приближават до реалността на времето, играейки основна роля в приготвянето и произхода на храната.

„Моята стара готварска книга“ е не само готварска книга, но и парче културна история. Библиотеката на Uwe-Johnson вече е поискала копие и за заинтересовани читатели книгата може да бъде поръчана на уебсайта на Grace Bar. Той илюстрира колко важно е да запазим кулинарните си корени.

Sütterlin курсове за всички

В допълнение към готварската книга, има и възможност да научите Sütterlin. Доставчици като zeit-klupen предлагат курсове, които са предназначени както за частни лица, така и за експерти. Тези курсове за обучение са особено полезни за служителите в властите и институциите, които често работят с исторически документи. С такова чиракуване се усещате за красотата на стария сценарий и дори можете да декриптирате старите семейни текстове като рецепти за готвене или букви, които са предадени от поколения.

Учебник от Vasco Kintzel, който е достъпен на Amazon , по-лесно да четеш Sütterlin Scipt Тайните на тяхната фамилна история и се потопяват във времето, когато четенето и писането бяха много различни

Предложението на Haensch и доставчиците на курсове е наистина обогатяване за всички любители на виното и исторически фенове, които искат да преоткрият старите познания за нашите хранителни навици и изкуството на писането.