Oživení kuchařky: Old Sütterlin recepty znovu objevené v Güstrow!

Oživení kuchařky: Old Sütterlin recepty znovu objevené v Güstrow!

V Güstrow, nové kuchařce zajišťuje nový vítr v kulinářské komunitě: Andy Haensch, majitel Grace Bar, vydal dílo, které obsahuje staré recepty ve fascinujícím Sütterlinově skriptu. Tento skript, který se stal populárním v 19. století a byl používán v Německu až do roku 1941, přináší vzpomínky na čas, kdy recepty obsahovaly nejen informace, ale také obsahovaly příběhy o udržitelné přípravě potravin. Haensch strávil hodně času se svými prarodiči jako dítě a naučil se tam číst Sütterlin. Přišla tedy jeho vášeň pro starý scénář.

Kniha s názvem „Moje stará kuchařka“ představuje více než 200 receptů, které Haensch bolestně přepsal ze staré knihy a přenesl do moderní němčiny. Více než šest měsíců pracoval na dešifrování někdy komplexního, ručně psaného psaní. Kromě receptů na polévky, zeleninu, omáčky, koláče a mnoho dalšího lze také najít původní stránky s přenesenými texty, což nabízí jedinečný vhled do rodinných tradic vaření.

udržitelnost a historické poznatky

Pozoruhodným příkladem z knihy je „Bread knedlící polévka“, která si jistě užila mnoho rodin před 150 lety. Haensch označuje význam starých receptů, které často vykazují udržitelné používání zvířat a usilují o co nejméně plýtvání. Některé recepty, jako je „stará slepice v dobré omáčce“, nesou humor Beeliache a přibližují nás realitě času a hrají hlavní roli v přípravě a původu potravy.

"Moje stará kuchařka" není jen kuchařka, ale také kus kulturní historie. Knihovna Uwe-Johnson již požádala o kopii a pro čtenáře zájemů lze knihu objednat na webových stránkách Grace Bar. To ukazuje, jak důležité je zachovat naše kulinářské kořeny.

kurzy Sütterlin pro všechny

Kromě kuchařky existuje také možnost naučit se Sütterlin. Poskytovatelé, jako je Zeit-Klupen nabízejí kurzy, které jsou navrženy pro soukromé osoby i pro odborníky. Tyto školení jsou zvláště užitečné pro zaměstnance v úřadech a institucích, které často pracují s historickými dokumenty. S takovým učňovským vzděláním získáte pocit krásy starého skriptu a můžete dokonce dešifrovat staré rodinné texty, jako jsou recepty na vaření nebo písmena, které byly předávány po generace.

učebnice od Vasco Kintzel, která je k dispozici na amazon , Snadně si přečíst Sütterlin Script a Jejich rodinná historie a ponoření do doby, kdy bylo čtení a psaní velmi odlišné

Nabídka Haensch a poskytovatelů kurzu je opravdu obohacení pro všechny milovníky vína a historické fanoušky, kteří chtějí znovu objevit staré znalosti našich stravovacích návyků a umění psaní.