Revival de livres de cuisine: les recettes de vieilles Sütterlin redécouvertes à Güstrow!

Revival de livres de cuisine: les recettes de vieilles Sütterlin redécouvertes à Güstrow!

Güstrow, Deutschland - À Güstrow, un nouveau livre de cuisine assure un vent frais dans la communauté culinaire: Andy Haensch, le propriétaire du bar Grace, a publié une œuvre qui contient de vieilles recettes dans le fascinant script de Sütterlin. Ce script, qui est devenu populaire au 19e siècle et a été utilisé en Allemagne jusqu'en 1941, apporte des souvenirs d'une époque où les recettes contenaient non seulement des informations, mais contenaient également des histoires sur la préparation des aliments durables. Haensch a passé beaucoup de temps avec ses grands-parents en tant qu'enfant et a appris à lire le Sütterlin là-bas. Donc, sa passion pour l'ancien script est venue.

Le livre intitulé "My Old Cookbook" présente plus de 200 recettes que Haensch a douloureusement transcrit à partir d'un ancien livre et transféré en allemand moderne. Pendant plus de six mois, il a travaillé pour déchiffrer l'écriture parfois complexe et manuscrite. En plus des recettes de soupes, de légumes, de sauces, de gâteaux et bien plus encore, les pages originales avec les textes transférés peuvent également être trouvées, ce qui offre un aperçu unique des traditions familiales de cuisson.

durabilité et perspectives historiques

Un exemple remarquable du livre est la "soupe de bouletage au pain", qui a certainement apprécié de nombreuses familles il y a 150 ans. Haensch marque l'importance des anciennes recettes, qui montrent souvent une utilisation durable des animaux et visent à gaspiller le moins possible. Certaines recettes, telles que la "vieille poule en bonne sauce", portent un humour Beeneache et nous rapprochent de la réalité de l'époque, jouant un rôle majeur dans la préparation et l'origine de la nourriture.

"Mon ancien livre de cuisine" n'est pas seulement un livre de cuisine, mais aussi un morceau d'histoire culturelle. La bibliothèque Uwe-Johnson a déjà demandé une copie, et pour les lecteurs intéressés, le livre peut être commandé sur le site Web de Grace Bar. Il illustre à quel point il est important de préserver nos racines culinaires.

Sütterlin Cours pour tous

En plus du livre de cuisine, il est également possible d'apprendre Sütterlin. Des fournisseurs tels que zeit-klupen offrent des cours conçus pour les particuliers et les experts. Ces cours de formation sont particulièrement utiles pour les employés des autorités et des institutions qui travaillent souvent avec des documents historiques. Avec un tel apprentissage, vous avez une idée de la beauté de l'ancien script et pouvez même décrypter les vieux textes de famille tels que des recettes de cuisine ou des lettres qui ont été transmises depuis des générations.

A textbook by Vasco Kintzel, which is available on Amazon , easier to read the Sütterlin script and offers structured exercises for improvement. So everyone can ventilate the secrets de leur histoire familiale et s'immerger dans le temps où la lecture et l'écriture étaient très différents.

L'offre de Haensch et des prestataires de cours est vraiment un enrichissement pour tous les amateurs de vin et les fans historiques qui souhaitent redécouvrir l'ancienne connaissance de nos habitudes alimentaires et de l'art de l'écriture.