Oživljavanje kuharske knjige: Stari recepti Sütterlin ponovno otkriveni u Güstrowu!

Oživljavanje kuharske knjige: Stari recepti Sütterlin ponovno otkriveni u Güstrowu!

Güstrow, Deutschland - U Güstrowu, nova kuharica osigurava svježi vjetar u kulinarskoj zajednici: Andy Haensch, vlasnik Grace Bar, objavio je djelo koje sadrži stare recepte u fascinantnom Sütterlinovom skriptu. Ovaj scenarij, koji je postao popularan u 19. stoljeću i koristio se u Njemačkoj do 1941. godine, donosi uspomene na vrijeme kada recepti ne sadrže samo informacije, već su sadržavali i priče o održivoj pripremi hrane. Haensch je kao dijete proveo puno vremena sa svojim bakama i djedovima i naučio je čitati tamo Sütterlin. Tako je došla njegova strast prema starom scenariju.

Knjiga pod nazivom "Moja stara kuharica" ​​predstavlja preko 200 recepata koje je Haensch bolno prepisano iz stare knjige i prebačen na moderni njemački. Više od šest mjeseci radio je na dešifriranju ponekad složenog, rukopisanog pisanja. Pored recepata za juhe, povrće, umake, kolače i još mnogo toga, mogu se naći i originalne stranice s prenesenim tekstovima, što nudi jedinstven uvid u obiteljsku tradiciju kuhanja.

Održivost i povijesni uvidi

Izuzetan primjer knjige je "juha za kruh", koja je sigurno uživala u mnogim obiteljima prije 150 godina. Haensch označava važnost starih recepata, koji često pokazuju održivu uporabu životinja i imaju za cilj otpustiti što manje. Neki recepti, poput "Old Hen u dobrom umaku", nose humor Beneliache i približavaju nas stvarnosti vremena, igrajući glavnu ulogu u pripremi i podrijetlu hrane.

"Moja stara kuharica" ​​nije samo kuharica, već i komad kulturne povijesti. Knjižnica Uwe-Johnson već je zatražila kopiju, a za zainteresirane čitatelje knjiga se može naručiti na web stranici Grace Bar. To ilustrira koliko je važno sačuvati naše kulinarske korijene.

Sütterlin tečajevi za sve

Pored kuharice, postoji i mogućnost za učenje Sütterlina. Pružatelji kao što je Zeit-Klupen Ponude tečajeve koji su dizajnirani za privatne pojedince i za stručnjake. Ovi tečajevi obuke posebno su korisni za zaposlenike u vlastima i institucijama koje često rade s povijesnim dokumentima. S takvim naukovanjem steknete osjećaj za ljepotu starog scenarija i čak možete dešifrirati stare obiteljske tekstove poput recepata za kuhanje ili pisama koja su prenesena generacijama.

Udžbenik Vasco Kintzel, koji je dostupan na Amazon , lakše je pročitati The Sütter, a Amazon Ponuda davatelja Haenscha i tečaja zaista je obogaćivanje svih ljubitelja vina i povijesnih obožavatelja koji žele ponovno otkriti staro znanje o našim prehrambenim navikama i umjetnosti pisanja.